Siamo sempre alla ricerca dei sapori di una volta , e questo dolce li rappresenta in pieno. Ingredienti : Infatti appena abbiamo pubblicato la foto … i commenti su nonne sono stati i protagonisti. L’erba madre o artemisia l’abbiamo piantata l’anno scorso nel nostro giardino, abbiamo provato ad usarla per diverse preparazioni salate , ma…
Categoria: Ricette
Ricette di cucina
Buon compleanno Cheesemusso … la vera storia
Grazie Facebook che a noi quasi cinquantenni tutte le mattine ci proponi i ricordi degli ultimi anni. Ecco questa mattina apparire queste due foto Che a voi forse non diranno nulla .. ma per noi sono molto importanti. Partiamo dall’inizio Cosa e’ il Cheese Musso ? Il nostro panino simbolo , un mix tra le…
Pane con l’uvetta
Zona rossa ? Armatevi di farina e lievito … e incominciate ad impastare … Passa lo stress , si risparmia … e si riscoprono sapori perduti. Era rimasta in frigo dell’ uvetta dall’ultimo strudel … Ingredienti di 8 panini -500gr di farina tipo 00 -1 bustina di lievito di birra secco -2 cucchiaini colmi di…
Crema di porri e patate con speck croccante
Una piccola ricetta .. una crema saporita e leggera per le nostre serate in casa : Ingredienti per 4 persone: 2 porri 6 patate medie 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di latte 80 gr di speck a cubetti Olio evo Sale e pepe Preparazione : Tagliate i porri a rondelle , pelate le…
Mezzelune spinaci e ricotta (Schlutzkrapfen)
Oggi siamo fieri di presentarvi un piatto tipico altoatesino che quando ritorneremo a lavorare sulla nostra roulottina entrerà quasi sicuramente nel nostro menù : Ingredienti : Per la pasta : 80 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 50-60 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di olio sale Per…
I passatelli in brodo…. i sapori della nonna
Queste sono le ricette che scaldano il cuore e anche il corpo.. ricordi che tornano e che in questo fanno proprio tanto ma tanto bene . La ricette della piccola grande nonnaLuciana e che faceva benissimo anche la mamma Annamaria. Propri lei l’altro giorno ci ha mdayo la foto del libro usato … noi per…
La nostra pizza fatta con il cuore
Una delle prime ricette fatte in questi giorni e’ stata la pizza … Una semplice pizza fatta da noi …insieme ai figli … con forme e farciture diverse . Noi abbiamo la fortuna di avere un piccolo forno a legna , ma il forno elettrico o a gas vanno benissimo lo stesso . ingredienti :…
Risotto con le ortiche
Ecco qua una delle ricette che stiamo facendo in questi giorni di clausura. Il filo conduttore e’ usare quello che si ha , o ingredienti poveri. Ieri infatti nel nostro giardino abbiamo raccolto le ortiche . Ingredienti per 4 persone: 30 cime di ortica fresche 1 cipolla 400 gr di riso vialone nano o arborio…
Pikaciccio va in Tv stasera alle 21 !!! food network
Emozionati a mille carichi come non mai …rullo di tamburi … dal 03 febbraio andrà in onda una nuova serie su Food Network “le nostre ricette del cuore ” e rullo di tamburi … una puntante sarà dedicata proprio a noi … Qualche anno fa siamo partiti dal blog… raccontandoci e raccontandovi le nostre ricette…
Spaghetti con le cozze
Un piatto semplice , ma se fatto bene uno spettacolo per le papille gustative. Il Ciccio poi quando cucina il pesce da il meglio di se. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di cozze 500 gr di spaghetti trafilati al bronzo 500 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 spicchi…
Linguine al nero di seppia con le seppie
L”altro giorno il Ciccio ha deciso di viziarci e ci ha fatto un piatto di linguine da leccarsi i baffi…. INGREDIENTI 500 gr di linguine trafilate al bronzo 1 seppia bella grande 1 spicchiò grande 1 mazzetto di prezzemolo Brodo di pesce Olio evo PREPARAZIONE Prendete e pulite la seppia, togliete e tenete la sacca…
Le sarde in saor …
Era un bel pezzo che non pubblicavamo una ricetta, eravamo troppo impegnati a cucinare in giro per l’Italia Questa settimana abbiamo dedicato un giorno intero a preparare nuove ricette … Ed eccoci qua con un classico della cucina veneta Ingredienti : 500 gr di sarde 1 kg di cipolla bianca Olio di semi di girasole…
