La soddisfazione e’ quando una buongustaia grande conoscitrice della cucina dop tre mesi riconosce con un sorriso il tuo lavoro ,. Non e’ lavoro e’ passione.. Finalmente dopo mesi e’ ritornata la passione .. La voglia di scrivere Oggi felicità pura quando un elegante signora riconosce il grande lavoro che c’è dentro ad ogni piatto.
Categoria: Ricette
Ricette di cucina
Scrivi Pikaciccio …viaggia Pikaciccio … cucina Pikaciccio…
Ogni giorno si cambia ogni giorno si vivono emozioni diverse ogni giorno ci nascono nuove idee… tutto cambia niente e’ uguale …. Questi siamo noi … non c’è niente di scontato … forse solo che il pikaciccio senza la Pika o senza il Ciccio non esiste … Proprio otto anni fa in quel di Moniga…
Torta con l’erba madre
Siamo sempre alla ricerca dei sapori di una volta , e questo dolce li rappresenta in pieno. Ingredienti : Infatti appena abbiamo pubblicato la foto … i commenti su nonne sono stati i protagonisti. L’erba madre o artemisia l’abbiamo piantata l’anno scorso nel nostro giardino, abbiamo provato ad usarla per diverse preparazioni salate , ma…
Buon compleanno Cheesemusso … la vera storia
Grazie Facebook che a noi quasi cinquantenni tutte le mattine ci proponi i ricordi degli ultimi anni. Ecco questa mattina apparire queste due foto Che a voi forse non diranno nulla .. ma per noi sono molto importanti. Partiamo dall’inizio Cosa e’ il Cheese Musso ? Il nostro panino simbolo , un mix tra le…
Pane con l’uvetta
Zona rossa ? Armatevi di farina e lievito … e incominciate ad impastare … Passa lo stress , si risparmia … e si riscoprono sapori perduti. Era rimasta in frigo dell’ uvetta dall’ultimo strudel … Ingredienti di 8 panini -500gr di farina tipo 00 -1 bustina di lievito di birra secco -2 cucchiaini colmi di…
Crema di porri e patate con speck croccante
Una piccola ricetta .. una crema saporita e leggera per le nostre serate in casa : Ingredienti per 4 persone: 2 porri 6 patate medie 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di latte 80 gr di speck a cubetti Olio evo Sale e pepe Preparazione : Tagliate i porri a rondelle , pelate le…
Mezzelune spinaci e ricotta (Schlutzkrapfen)
Oggi siamo fieri di presentarvi un piatto tipico altoatesino che quando ritorneremo a lavorare sulla nostra roulottina entrerà quasi sicuramente nel nostro menù : Ingredienti : Per la pasta : 80 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 50-60 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di olio sale Per…
I passatelli in brodo…. i sapori della nonna
Queste sono le ricette che scaldano il cuore e anche il corpo.. ricordi che tornano e che in questo fanno proprio tanto ma tanto bene . La ricette della piccola grande nonnaLuciana e che faceva benissimo anche la mamma Annamaria. Propri lei l’altro giorno ci ha mdayo la foto del libro usato … noi per…
La nostra pizza fatta con il cuore
Una delle prime ricette fatte in questi giorni e’ stata la pizza … Una semplice pizza fatta da noi …insieme ai figli … con forme e farciture diverse . Noi abbiamo la fortuna di avere un piccolo forno a legna , ma il forno elettrico o a gas vanno benissimo lo stesso . ingredienti :…
Risotto con le ortiche
Ecco qua una delle ricette che stiamo facendo in questi giorni di clausura. Il filo conduttore e’ usare quello che si ha , o ingredienti poveri. Ieri infatti nel nostro giardino abbiamo raccolto le ortiche . Ingredienti per 4 persone: 30 cime di ortica fresche 1 cipolla 400 gr di riso vialone nano o arborio…
Pikaciccio va in Tv stasera alle 21 !!! food network
Emozionati a mille carichi come non mai …rullo di tamburi … dal 03 febbraio andrà in onda una nuova serie su Food Network “le nostre ricette del cuore ” e rullo di tamburi … una puntante sarà dedicata proprio a noi … Qualche anno fa siamo partiti dal blog… raccontandoci e raccontandovi le nostre ricette…
Spaghetti con le cozze
Un piatto semplice , ma se fatto bene uno spettacolo per le papille gustative. Il Ciccio poi quando cucina il pesce da il meglio di se. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di cozze 500 gr di spaghetti trafilati al bronzo 500 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 2 spicchi…
Il Pikaciccio 