Con questo freddo cosa c’è di meglio di una buona tazza di vin brulè ? Una ricetta facile , che ognuno di noi può fare in casa , senza però ricorrere ai preparati che vendono nei supermercati . un altro piccolo segreto è usare naturalmente un vino buono, possibilmente giovane e poco strutturato. Ingredienti :…
Categoria: Ricette
Ricette di cucina
Stracotto di asino ( Musso)
Ecco uno dei piatti che sulla nostra roulotte non mancano mai, accompagnato naturalmente dalla polenta semi integrale. Questa è una ricetta che ha bisogno di tanto tempo ,la preparazione dura 2 giorni. Ingredienti per 4 persone : 500 gr di polpa di asino cipolla carota sedano bacche di ginepro paprika 1 bicchiere di vino rosso…
Sabato e domenica saremo a Gorgonzola …. e noi ci mettiamo la polenta
Come promesso vi segnaliamo gli eventi a cui parteciperemo e siamo lieti di segnalarvi che sabato e domenica prossimo 17/18 novembre saremo presenti con la nostra roulottina al Gorgozola ( e noi portiamo la polenta ) in via colombo per la manifestazione il gusto di aspettare la fiera …. qualcuno viene a trovarci … ci…
E se parliamo di salame…..
Gli indizi ve li abbiamo dati praticamente tutti… ecco uno degli ultimi o forse l’ultimo. Dopo il formaggio parliamo di salame.. più precisamnte del salame tipico della nstra zona e coè la signora Soppressa veneta. Un salame che si produce in diverse zone del veneto. La soppressaha un un buon equilibrio fra parti magre e…
E formaggio sia …
Durante queste vacanze come già accennato abbiamo girovagato, viaggiato, mangiato e lavorato. Fra i vari compiti che ci siamo assegnati c’era quello ingrato si fa per dire ….. di scovare tra i tanti buonissimi formaggi della Lessina …. il formaggio che facesse al caso nostro… il primo requisito è essere un formaggio della Lessinia…. (…
Semplicità e qualità …. polenta di Storo uova e soppressa
Questa non è una vera e propria ricetta ….anche perchè è proprio facile ed ognuno di voi è sicuramente in grado di farla. Per il nostro nuovo progetto siamo alla ricerca di ingredienti buoni, semplici, naturali e di assoluta qualità ….. un duro lavoro il nostro…. quante buone cose abbiamo assaggiato… piccoli produttori, lavorazioni artigianali…
Mattonella gluten free mais e miele…..
Particolarmente soddisfatti di questo dolce. in primis perchè non siamo proprio degli esperti di dolce e anche perchè è un dolce completamente gluten free e realizzato con la nostra tanto amata farina di polenta. Ringraziamo la nostra amica Serenella per averci insegnato la ricetta …. e anche per averci fatto assaggiare i suoi dolcetti :…
Crema di verdura fredda al profumo di basilico
Una ricetta facile sana e fresca e buona per l’estate che la nostra amica Serenella ci ha insegnato. Ingredienti per 4 persone 3 porri 3 zucchine Basilico 2 patate 1 limone Sale e pepe Olio evo 100 gr di feta Preparazione : Tagliate le verdure , portiere zucchine a rondelle e le patate a cubetti….
Coniglio alla cacciatora della nonna Anna !!
Tante ricette abbiamo copiato dalla nonna Anna che è una fantastica cuoca…. ma questa volta ne abbiamo una originale fatta da lei. Ha cucinato e Smartphone alla mano ci ha anche fatto le foto dei vari passaggi !! Preparazione e ingredienti : Usate un coniglio intero, se possibile del contadino Tagliatelo a pezzi e nel…
Polipo su crema di cannellini finger food….
Anche se non abbiamo fatto tutte le foto con gli ingredienti e la preparazione ci teniamo veramente tanto a presentarvi questa piccola ricetta per un finger food veloce ma di sicuro effetto. Ingredienti per 10 persone : 10 bicchierini 1 scatola di fagiolini cannellini 100 gr di tentacoli di polipo olio, sale pepe, prezzemolo, limone…
Polpettine finger food alle zucchine…. che figurone
Ultimamente stiamo facendo parecchie cene con gli amici …. e ci piace fare bella figura … la partenza poi è importante e quindi questi finger food sono perfetti. Ingredienti per 8 persone : Pangrattato 200 gr uova 2 uova basilico fresco 2 zucchine aglio 1 mozzarella sale pepe olio evo olio per figgere Tagliate mozzarella…
Tortino di polenta cuore morbido con fonduta di monte veronese e tartufo….
Sempre più polenta …. ancora polenta in tutte le salse colori e versioni ….. è una missione ormai ….. Questa volta curiosando tra le ricette nel web abbiamo scovato la ricetta del tortino di polenta con il cuore morbido. Copiata e rivisitata usando gli ingredienti del nostro territorio : Ricetta per 8 persone : 200…
