Il Pikaciccio

Ricette di viaggio, cucina e vita di due pazzi scatenati

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Una coppia di quarantenni matti … con tanta voglia di vivere
  • Gli attrezzi del Cico 2 ……….la Biolite

    Gli attrezzi del Cico 2 ……….la Biolite

    Quando si dice che una ne pensa e cento ne fa….. ecco questo è il Cico.  Dopo avervi raccontato del forno solare, utilissimo per cucinare senza bisogna di corrente o gas.

    L’altra sera è arrivato a casa nostra e ci ha portato la Biolite.

    Ha raccolto un po’ di legnetti, ha acceso un fuocherello all’interno di questo strano attrezzo……e con questo ci ha fatto il caffè, ha acceso una pila, e addirittura caricato il telefono.

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    Il tutto senza consumare energia elettrica…..

    Wow fantastico….. solo lui può trovare certe cose.

    Ci siamo informati un po’ e abbiamo scoperto che :

    BioLite è una startup con sede a New York che progetta sistemi innovativi nel campo dell’energia elettrica offgrid.
    Questi prodotti sono in grado di produrre energia elettrica avanzata a basso impatto ambientale attraverso
    la combustione di biomasse. Grazie ad un generatore elettrico, trasformano il calore della fiamma in energia elettrica utile per la ricarica della batteria di dispositivi elettronici portatili. Sono prodotti particolarmente adatti agli escursionisti perché poco ingombranti e facilmente trasportabili.

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    Vi è piaciuto ?  a noi si  mi sa che prima o poi ce lo compriamo ……

    E adesso aspettiamo il prossimo attrezzo del Cico

     

  • Torta salata …. zucchine mozzarella curcuma e zenzero

    Torta salata …. zucchine mozzarella curcuma e zenzero

    Una ricetta facilissima alla portata di tutti….facilissima, economica e veloce e quindi ve la proponiamo.

    Ingredienti :

    • Un rotolo di pasta sfoglia
    • 4 o 5 zucchine piccole
    • 2 etti di mozzarella per pizza
    •  uovo
    •  spicchio d’aglio
    • curcuma in polvere
    • zenzero in polvere
    • sale e pepe q.b
    • olio evo

    Preparazione :

    Tagliate le zucchine a rondelle fini, e fatele rosolare in padella fino a quando sono belle dorate. Mettetele poi in una ciotola, e lasciatele raffreddare, aggiungete poi la mozzarella, e l’uovo. ( la mozzarella può’ essere sostituita con la ricotta) Salate e pepate, aggiungete poi una bella spolverata di Curcuma e zenzero. Nel frattempo stendete la pasta sulla carta da forno, riempitela  con il composto , Richiudete la pasta sfoglia sui bordi lasciando aperta la zona centrale.

    Infornate  a 200 °C a forno già caldo. Lasciate cuocere per 30/40 minuti.

    E la vostra torta sarà pronta ….. un ottimo antipasto, una merenda.

    Se vi è piaciuta ve ne proponiamo altre……

    Il bello delle torte salata è che si può liberare la fantasia ….. a seconda di cosa ci troviamo nel frigo.

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  • Mini vacanza di 24 ore……Lago di Cavedine e Castel di Drena ( parte prima)

    Mini vacanza di 24 ore……Lago di Cavedine e Castel di Drena ( parte prima)

    Questa volta partiamo il venerdì sera perché il Ciccio doveva andare da un cliente per vedere un lavoro,,, il cliente si trova ad Arco di Trento. Quindi ne approfittiamo per partire e fare un giretto.

    Si parte … incontro con il cliente e decidiamo di andare a vedere il Lago di Cavedine… lontano un po’ dalle solite mete turistiche.

    Il lago di Cavedine si trova a nord del lago di Garda, tra Dro e Pietramurata. La strada che ci conduce al Lago offre un paesaggio lunare …… Le ” Marocche”.

    Un’enorme distesa di massi che si presume siano origine di frana, all’epoca glaciale, dai soprastanti Monte Brento e Monte Casale.

     

     

    La strada è bellissima non smetteresti mai di fare foto ………ed ecco finalmente il lago.

     Le sue sponde sul versante ovest formano un paesaggio ambientale e naturale rimasto intatto nella sua bellezza originaria, mentre le altre sponde contengono percorsi pedonali, ciclistici e la scuola di surf dove si impara e si pratica lo sport della vela.

    Bellissimo … tranquillo …..un bel parcheggio proprio vicino al lago….. e ci sono pure i bagni …. puliti e con la carta igienica.

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    Individuato il posto ideale dove fermarsi per la notte… decidiamo di fare un giro intorno al lago e fare un piccolo aperitivo.  Arriviamo a Pietra Murata e ci fermiamo in un  bar che scopriamo essere all’interno della storica azienda Agricola Pedrotti (www.ginopedrotti.it ) che produce un fantastico vin Santo.

    Ne assaggiamo un bicchierino dell’annata 2001 . Meraviglioso……

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    Talmente buono … che siamo incuriositi e ci facciamo raccontare del vino, dell’ Uva  e anche dell’azienda.

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    Uva Nosiola

    L’amore con il quale fanno il loro lavoro…. si capisce  quando si assaggiano i loro prodotti. Una piacevole chiacchierata e adesso si torna al laghetto.Ci prepariamo la cena …..e guardiamo le stelle. C’è un cielo stupendo e una pace incredibile…..

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    Buona notte …..!

    Una bella dormita …. un risveglio altrettanto bello …… e si va a visitare il Castello di Drena ……..il Pikaciccio non si ferma mai

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  • I migliori Souvenir dei nostri viaggi ….. sono le persone…. Katrina e Carlo

    I migliori Souvenir dei nostri viaggi ….. sono le persone…. Katrina e Carlo

    Siamo a Punta Sabbioni …. intenti a sistemare il nostro furgoncino per la notte….

    E’ quasi il tramonto, quando in fondo alla strada arriva una Golf con targa tedesca…. e scendono due persone…. aprono il baule…. prendono un tavolino rotondo in legno ….. due sedie …..

    Posizionano il tutto in direzione del tramonto….. e poi dal baule prendono due bicchieri, una bottiglia fresca di prosecco …. e pure le patatine……

    Ragazzi ma che belli che sono……quasi come il tramonto che hanno di fronte.

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    Li osserviamo per un po’ ma dopo siamo troppo curiosi….. e andiamo a conoscerli.

    Pika  che il tedesco un po’ lo parla, chiede se possiamo fotografarli e loro ci offrono un po’ prosecco …. mamma che buono ! Glielo facciamo notare e la loro risposta è questa :

    DAS LEBEN IST ZU KURZ UM EIN SCHLECHTES PROSECCO ZUM TRINKEN

    ( La vita è troppo breve per bere un cattivo prosecco)

    Una breve chiacchera e scopriamo che si chiamano Carlo e Katrina e che arrivano da Monaco…..

    E ora di lasciarli in pace a godersi quest’attimo di paradiso…………

     

     

  • La libertà di viaggiare senza meta 

    Diario del prossimo viaggio ….

  • Tutti insieme appassionatamente…….week end con i ragazzi.

    Tutti insieme appassionatamente…….week end con i ragazzi.

    Il nostro furgoncino Westfalia di solito lo utilizziamo noi due …. e Atos.  D’altronde  non è  grandissimo e la vita è un po’ spartana. Ma non possiamo partire sempre da soli …. quindi abbiamo cominciato  qualche volta a portare Alessandro il più piccolo, ma in occasione del ponte del primo maggio di quest’anno abbiamo proprio esagerato. Quindi eravamo il Pikaciccio, Ginevra e Ale, Atos e Sofi…. insomma quattro umani e due cani. Prima di partire il Ciccio organizza il furgoncino alla perfezione e PIka impartisce regole ferree a ragazzi e cani. Emozionati e forse anche un po terrorizzati si parte. Abbiamo scelto una meta conosciuta e vicina a casa per ogni evenienza.  Meta da raggiungere Cavallino  ( dove ci siamo insabbiati col furgoncino ) in un paio di ore dovremmo esserci. Il viaggio prosegue bene ….. poco distante da Padova al Ciccio viene un idea….. perché non fermarsi a fare un  giretto a Cittadella.

    La ciurma approva e quindi si esce dall’autostrada e si va a visitare Cittadella, così abbiamo altro materiale per il blog…. I ragazzi sono stati nominati fotografi ufficiali…. Ale si occupa delle fotografie ambientali e Ginevra di quelle comiche e sentimentali.

    La cittadina racchiusa nelle sue mura è molto graziosa ….

    Ecco un po’ di foto dei nostri blogger in erba………..

     

    Un bel giretto ….. e sorpresa ci imbattiamo anche in questo splendido Volkwagen T2

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    e’ sempre bellissimo …. rosso poi !!  Ci piacerebbe fare anche la passeggiata sulla mura della città ma scopriamo una legge comunale che  non permette di portare i nostri cani perché troppo grandi …..  Questa proprio non la capiamo……. noi e nemmeno loro.

     

    Vabbè si riparte e si va al mare…..

    Arriviamo a Cavallino …… ma con nostro dispiacere scopriamo che a partire da maggio i cani non possono entrare in spiaggia…. ma noooo.

    E allora risaliamo delusi e  andiamo al faro di punta Sabbioni e li finalmente possiamo goderci il mare ……. la nostra libertà e i nostri cucciolotti. Un piatto di spaghetti al volo e tutti in spiaggia.

     

    Un pomeriggio intero a correre a scherzare …. fare le buche …..  senza cellulari computer ma tutti insieme nella natura.

    Sta arrivando sera …. e la fame prende il sopravvento….. la voglia di cucinare però no….e quindi optiamo per una pizza   ….  anche questa volta siamo fortunati… li vicino c’è la Pizzeria Ristorante Sotoriva che merita di essere menzionato per gentilezza e servizio, per le enormi buonissime pizze e non per ultimo per il prezzo onesto. Ci torneremo sicuramente per assaggiare i piatti di pesce …. che sembravano buonissimi …..  E adesso tutti in branda………..

    La mattina il pikaciccio sveglio all’alba ….si sente il profumo del  mare …..una bella passeggiata e incontriamo tante persone che raccolgono vongole paguri e moeche (i granchi che stanno facendo la muta).

    Ci guardiamo negli occhi…… recuperiamo un sacchettino e la raccolta inizia….. il bottino non è male…..

     

    Puliamo le vongole e le lasciamo spurgare nell’acqua salata. Già pregustiamo uno spaghettino alle vongole.

    Vi faremo avere la ricetta.

    I ragazzi nel frattempo azzardano un bagno ……. ma l’acqua è a dir poco freddina…..

    Tornano dalla spiaggia …. un po’ delusi … avrebbero voluto fare il bagno ….

    Decidiamo quindi di tornare a casa ……. stanchi ma felici ….. l’esperimento è riuscito !

    Ci saranno ancora molti viaggi tutti assieme appassionatamente

     

     

     

     

     

  • Stuzzichini cremosi……. crema di melanzane

    Stuzzichini cremosi……. crema di melanzane

    Questa volta vogliamo darvi una ricetta veloce, facile e molto versatile.

    Si tratta della nostra crema di melanzane….. ottima spalmata su dei crostini integrali per l’aperitivo, originale come salsa per panini o piadine, pratica e gustosa per condire la pasta. Fateci poi sapere se l’avete usata e come.

    INGREDIENTI :

    1 melanzana media

    1 spicchio di aglio piccolo

    3 o 4 foglie di menta

    80 gr di robiola

    olio evo

    sale e pepe q.b.

     

    PREPARAZIONE:

    Lavate  le melanzane, tagliate la parte del picciolo e tagliate a dadini.

    In una padella mettete l’olio e l’aglio e fate cuocere i dadini di melanzana, a fuoco vivo  aggiungete sale e pepe e al bisogno un po’ di acqua per non farle attaccare.

    Di solito in 10 minuti sono pronte.

     

    Lasciatele raffreddare e aggiungete la robiola e le foglie di menta.

    Frullate poi il tutto velocemente e la salsa sarà pronta……

    Piu facile di cosi’…..

     

     

  • Il Pikaciccio al corso di cucina……

    Il Pikaciccio al corso di cucina……

    Cucinare è una delle nostre tante  passioni  Lo facciamo spesso per noi, per parenti e amici…. e i risultati ” alla faccia della modestia ” sono sempre stati buoni.

    L’anno scorso però come già detto ci era venuta l’idea di aprire un ristorantino a Malta e abbiamo quindi iniziato a preparaci a questa possibilità e tra le prime cose che abbiamo fatto è stata quella di guardarci intorno e iscriversi a qualche corso di cucina.

    Una piccola ricerca e troviamo proprio a Verona una bella scuola di cucina …. E’ cucina andiamo a conoscerli all’open day e rimaniamo colpiti dai corsi di cucina in coppia…. ( anche perché il Pikaciccio non si stacca mai ….).

    E ci iscriviamo al Corso di coppia (una cena per due a base di pesce) ed il nostro insegnante è lo chef Fabio Potenzano.

    La scuola mette a disposizione una postazione cucina per ogni coppia. Interessante vedere i nostri compagni…. ci sono coppie giovanissime, attempate … coppie di amiche, tutti con la voglia di imparare e di farlo insieme.

    Tutti pronti a seguire le direttive dello chef.

    Il menu è accattivante :

    Antipasto : Polpo scottato con crema di ceci e Burrata

    Primo : Risotto al broccoletto e frutti di mare

    Secondo : Astice profumato su crema di patate al limone chorizo

    Dolce : Gelò di agrumi e timo

    Ma saremo in grado di farlo ? Noi ci proviamo ….. il lavoro è frenetico ma anche divertente  ( ci sentiamo un po’ imbranati) lo chef è bravo a spiegarci tutti i passaggi.

    Tra un portata e l’altra poi ci fermiamo mangiamo il nostro piatto ….. accompagnato da un bicchierino di prosecco e via.

    Antipasto e primo andati…. arriviamo al secondo. Qui si ride ci presentano gli ingredienti….. e arriva l’astice vivo ! Lo chef ci spiega come trattarlo….. Il Ciccio è pronto anzi prontissimo….

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    Tra le altre coppie invece…. c’è un po’ di panico …. non tutti d’altronde affrontano un animale vivo così facilmente.  Il Ciccio si offre di aiutarli.

    Il piatto ci viene proprio bene….. bello da vedere …. buono da mangiare…

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    Le tre ore cucinando e mangiando sono volate. Una bella serata intensa e piacevole.

    Abbiamo imparato tantissimi piccoli trucchi che poi ci sono tornati utili quando cuciniamo. E’ un esperienza che vi consigliamo di fare.

    E se vi interessano in futuro possiamo anche pubblicare le ricette del corso.

    Ciaoooo dal Pikaciccio cuoco………..

     

  • Sulle tracce del fantasma della Dama Bianca di Carpi…

    Sulle tracce del fantasma della Dama Bianca di Carpi…

    Al Pikaciccio è sempre piaciuto visitare curiosare e conoscere, ma da quando abbiamo aperto il blog è ancora più bello, siamo sempre alla ricerca di spunti che possano interessare anche chi ci legge…. Lo spunto per quest’articolo arriva dalla storia che la nonna Luciana, originaria di Carpi le raccontava quando era piccola. La leggenda del fantasma della Dama Bianca :

    Protagonista di questa leggenda è il castello dei Pio a Carpi, che in epoche passate ospitava una bellissima dama, moglie di uno dei signori Pio che governava la città. Non si conosce il nome della donna, forse era Bianca ma non c’è certezza, tuttavia si sa che il marito era davvero crudele, rozzo e rude. Un guerriero che faceva sfoggio delle sue capacità belliche, ma poi chinava il capo davanti ai signori di Milano. L’uomo fu così crudele che fece uccidere la moglie e la fece gettare dalla torre più alta del castello, la torre del Passerino,

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     ma prima che ciò accadesse la donna gli lanciò una maledizione nel quale avrebbe detto che tre giorni prima di morire sarebbe apparsa in camice bianco, e chi l’avesse vista saprebbe morto tra atroci sofferenze.  Il marito poi sarebbe morto dopo tre giorni aver visto il suo fantasma.

    Sembra che il  fantasma si aggiri nel castello e si parla di diverse apparizioni.

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    La nonna poi raccontò a Pika che quando lei era piccola, ci sarebbe stato un incendio sulla torre ed un pompiere che era salito per spegnerlo…. vide alla finestra la dama bianca…. e tutti i suoi capelli sarebbero diventati bianchi immediatamente.

    Girovagando per Carpi … ci siamo divertiti a chiedere chi conosceva questa storia.

    Qualcuno non ne sapeva niente, qualcuno invece si ricordava benissimo di  quel racconto che metteva paura che facevano i nonni la sera, però nessuno aveva mai sentito parlare del pompiere.

    La conoscete voi questa storia ? o ve ne hanno raccontate di simili ?

  • I cappelletti (capplet) della nonna …… il sapore che commuove

    I cappelletti (capplet) della nonna …… il sapore che commuove

    Ogni ricetta del Pikaciccio è una storia che fa parte della nostra vita.

    Li faceva la nonna Luciana……. e noi, non siamo stati ancora in grado di farli, ma di mangiarli assolutamente si.

    Nel nostro giretto per Carpi abbiamo avuto la fortuna di poterli mangiare di nuovo alla Trattoria Santa Croce (dove potete trovare la buona cucina tradizionale emiliana)…… e la memoria del gusto si è risvegliata immediatamente.

    E non sono i solito tortellini…..

    Mentre scriviamo ne sentiamo ancora il profumo…..Adesso abbiamo voglia di rimangiarli e di provare a farli.

    Camminando poi per Correggio abbiamo anche  trovato la ricetta scritta a mano appesa in una vetrina ecco qua la foto.

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    Vi scriviamo anche un altra ricetta trovata sul sito del comune di Reggio Emilia

    Ingredienti

    (una delle versioni tradizionali)

    per il ripieno:
    2 piccole cipolle
    150 g. di burro
    costata di manzo o altro tipo di carne di manzo purché saporita
    70 g. di prosciutto misto
    60 g. di filetto o polpa di maiale
    90 g. di vitello o tacchino o pollo, fegatelli e rigaglie
    1 spicchio d’aglio a piacere
    noce moscata
    pane grattugiato q. b.
    Parmigiano Reggiano

    Preparazione

    In un tegame fate sciogliere il burro con cipolla, sale e pepe. Tagliate a pezzi la carne e versate nel burro, fate cuocere lentamente con coperchio. Quando i pezzi saranno mollemente cotti, ma non rinsecchiti, tritate finemente il tutto. Unite un uovo intero, il pane grattugiato, e tre manciate di parmigiano. Il Parmigiano è componente di primaria importanza, perciò dovrà essere molto saporito e profumato. Da ricordare: Il pane grattugiato con un pizzico di noce moscata dovrà essere, in precedenza, tostato con il condimento della carne. Le varianti al pesto sono l’aggiunta di una salsiccia o di una fetta di mortadella macinate. Ancora la sostituzione del burro con il midollo di bue e l’aggiunta di chiodi di garofano. Preparate la sfoglia come per i tortelli di zucca e confezionate i cappelletti che devono essere in brodo (brodo da cappelletti!).

    Scegliete quella che preferite o andate a mangiarli in zona. Ma assaggiateli ne vale la pena…..

    Buon appettito

     

     

  • Proposta del Pikaciccio ….. festa del racconto 24-28 maggio

    Proposta del Pikaciccio ….. festa del racconto 24-28 maggio

    Un paio di settimane  fa camminando per Carpi ci siamo accorti che su ogni vetrina di negozi bar e ristoranti c’era scritto in bianco e corsivo un aforisma di diversi autori.

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    Ci siamo divertiti a leggerli …. uno in particolare, ci ha colpito perché assomiglia tanto al Pikaciccio :

    MEGLIO ESSERE FOLLI PER CONTO PROPRIO CHE SAGGI CON LE OPINIONI DEGLI ALTRI

    FRIEDRICH NIETZSCHE

    Abbiamo poi scoperto che si tratta delle Vetrine narranti, iniziativa della Festa del Racconto. In vista della manifestazione che si svolgerà a Carpi, Campogalliano, Novi e Soliera dal 24 al 28 maggio, i volontari della Festa del Racconto hanno decorato  tutte le vetrine formando un racconto corale.

    Nella piazza di Carpi, abbiamo poi incontrato i ragazzi che ci hanno dato il volantino dove ci sono indicati tutti gli appuntamenti.

    Vi proponiamo un idea diversa per una giornata diversa.

    Se volete maggiori info andate su http://www.festadelracconto.it  

    Buon viaggio e buon racconto dal Pikaciccio

     

  • Carpi…. storie e sapori di provincia

    Carpi…. storie e sapori di provincia

     

     

     

    Per la mini vacanza di 24 ore, questa volta partiamo in coppia con la Manu e il Paolo. Due amici speciali, con loro l’avventura è assicurata, sono quasi più matti di noi !!!!!! E’ venerdì sera , un ‘oretta di strada ed arriviamo a Carpi. Su Tripadvisor abbiamo fatto una piccola ricerca per trovare una trattoria tipica. Siamo rimasti colpiti dalle recensioni  e dalle foto della Trattoria Santa Croce e quindi impostato il navigatore, arriviamo  in 5 minuti. Mandiamo il Ciccio in avanscoperta e dopo 2 minuti esce con un sorriso che non ha bisogno di parole. L’ambiente ci piace, ci fanno accomodare e ci fanno assaggiare subito le caramelle di maiale ovvero le  Cicciole…. da leccarsi i baffi…..

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    Per ordinare ci affidiamo ai ragazzi in sala per avere  il meglio, e non sbagliamo…..

    Partiamo dall’antipasto a base di gnocco fritto, tigelle, salumi, pestato di lardo fatto in casa (indimenticabile), e poi tortellini in brodo, verdi e di zucca con l’aceto balsamico, il tutto accompagnato dal Lambrusco di Santa Croce, che va giù che è un piacere.

     

    L’atmosfera è sempre più familiare e facciamo amicizia un po con tutti, anche con Angelo il titolare camperista pure lui, che ci racconta che con il camper è arrivato fino a Capo Nord, e ha dormito nel  “nulla”…. A proposito di dormire è talmente gentile che ci lascia accamparci  nel suo parco accanto al locale, con tanto di fontana.

    Siamo stati proprio bene, ci hanno fatto sentire a casa…. Complimenti per tutto !!!

    La mattina dopo andiamo a visitare Carpi, o meglio la sua piazza ( che è la seconda piazza più grande d’Italia).

    Domina il Duomo che è appena stato restaurato ed inaugurato pochi mesi fa in occasione della visita di Papa Francesco.

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    Bellissimo poi il palazzo del Pio …. sia per l’architettura, sia per la storia e anche per come lo stanno utilizzando, siamo rimasti colpiti in particolare dal Castello dei ragazzi

    Il castello dei ragazzi è il nuovo spazio destinato al pubblico 0-16 anni, aperto a Carpi, in un’ala di Palazzo dei Pio. E’ composto dalla Biblioteca Il falco magico, dalla Ludoteca e dal Teatro della luce, un insieme di luoghi dedicati alla lettura, al gioco, alla scoperta e all’apprendimento.

     

    Li vicino si trova anche la Chiesa della Sagra ( Santa Maria in Castello ) , visitatela se potete è veramente una chicca  e se poi avrete come noi, la fortuna di avere come guida dei volontari appassionati di storia …. sarà indimenticabile

    Una bella mattinata…. tra storia e storie e prima di ritornare …. un panino veloce  e una visita nella piazza di Correggio, dove se ti guardi in giro ti sembra di essere sul set di Radio Freccia … e ti aspetti di incontrare Guccini che esce dal bar.

    Purtroppo però il tempo non ci aiuta ……. comincia a piovere forte e quindi si torna a casa……… ancor prima della scadenza delle 24 ore, ma soddisfatti di pancia e di cuore……