Il Pikaciccio
Ricette di viaggio, cucina e vita di due pazzi scatenati
Categoria: Ricette
Ricette di cucina
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L’altra sera dopo aver preparato sul blog un paio di articoli sul nostro viaggio a Palermo …. ci è venuta voglia di riassoporare i sapori di Sicilia ….. e quindi abbiamo deciso di preparare la nostra versione della famosa pasta alla Norma. Facile veloce, sana ed economica …. ma ricca di sapore Ingredienti per 4…
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In provincia di Verona in qualsiasi sagra o festa vi troviate sul menu troverete questo piatto. A Isola della Scala addirittura ogni anno fanno una grande fiera del riso, che dura dai primi di settembre alla prima settimana di ottobre e vengono serviti centinaia di migliaia di piatti di riso. Il tastasal è un impasto…
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Da quando siamo tornati dalla Grecia, questa salsa è entrata a far parte della nostra cucina. Per l’estate va benissimo….. fantastica sui crostini integrali, per condire l’insalata o semplicemente come salsa per la piadina o panini. Ecco qua ingredienti e preparazione: Ingredienti : 250 gr di yogurt greco 2 cucchiai di olio evo 2 spicchi…
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Una delle cose che ci ha colpito di più nel nostro viaggio in Grecia e’ stata la cucina. Ci sono dei piatti che bisogna assaggiare per forza. E questi sono i nostri consigli : Insalata greca : a base di cetrioli , olive, cipolle e feta e condita con olio extravergine e un mix di…
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Se il Ciccio vuole fare contenta il suo Pikacino ….. le prepara la tartare. Le prime volte la portava al ristorante ….. ma dopo aver assaggiato quella che prapara lui ….. Pika vuole solo quella del Ciccio. Fondamentale è che gli ingredienti siano di qualità eccellente e freschssimi …. Ecco la ricetta : Ingredienti :…
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Capita a volte di rimanere senza pane…. anzi a noi capita spesso e quindi che si fa ? Beh noi facciamo la piadina ….. facile e veloce… e ai nostri ragazzi piace tanto. Quando invece prepariamo cene e pranzi per più persone ….. facciamo le mini piadine ….da accompagnare alle varie salse…… Il segreto per…
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Vi abbiamo già presentato le nostre pentole. Adesso cominciamo a darvi le nostre ricette tradizionali e non. Il primo tajine che abbiamo mangiato ce l’ha cucinato il nostro amico Mohamed. E da lui abbiamo imparato la prima ricetta che è una delle ricette tradizionali marocchina. Questa è proprio la foto di quel tajine ….. come…
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Durante il nostro giro nel Delta del Po abbiamo avuto la fortuna di vedere la sacca di Scardovari e quindi di assaggiare le cozze DOP che abbiamo comprato al consorzio ! Proprio allo spaccio del consorzio abbiamo trovato la ricetta. Ingredienti per 4 persone : 1,5 kg di cozze grandi, 1 ciuffo di prezzemolo, pepe,1…
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La ricetta del pesto la conoscono un po’ tutti …. ma la nostra ha una piccola variante. Usiamo le mandorle al posto dei pinoli …. si risparmia e il sapore risulta più dolce. Ingredienti : 50 gr di foglie di basilico fresco 30 gr di mandorle sbucciate 30 gr di parmigiano reggiano 30 gr di pecorino…
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Questa volta vogliamo darvi una ricetta veloce, facile e molto versatile. Si tratta della nostra crema di melanzane….. ottima spalmata su dei crostini integrali per l’aperitivo, originale come salsa per panini o piadine, pratica e gustosa per condire la pasta. Fateci poi sapere se l’avete usata e come. INGREDIENTI : 1 melanzana media 1 spicchio…
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Cucinare è una delle nostre tante passioni Lo facciamo spesso per noi, per parenti e amici…. e i risultati ” alla faccia della modestia ” sono sempre stati buoni. L’anno scorso però come già detto ci era venuta l’idea di aprire un ristorantino a Malta e abbiamo quindi iniziato a preparaci a questa possibilità e…
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Noi viviamo di passioni, e una delle più grandi è proprio quella di cucinare…. la mia di pastrocciare ( impastare) …. quella del Ciccio, di creare di dare il tocco in più ….. i sughi. Impastare mi rilassa…. il Ciccio quando crea si esalta….. meglio di così….. RICETTA BASE DELLE TAGLIATELLE DEL PIKACICCIO INGREDIENTI…
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