Crema di porri e patate con speck croccante

Una piccola ricetta .. una crema saporita e leggera per le nostre serate in casa : Ingredienti per 4 persone: 2 porri 6 patate medie 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di latte 80 gr di speck a cubetti Olio evo Sale e pepe Preparazione : Tagliate i porri a rondelle , pelate le…

Continua a leggere

Mezzelune spinaci e ricotta (Schlutzkrapfen)

Oggi siamo fieri di presentarvi un piatto tipico altoatesino che quando ritorneremo a lavorare sulla nostra roulottina entrerà quasi sicuramente nel nostro menù : Ingredienti : Per la pasta : 80 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 50-60 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di olio sale Per…

Continua a leggere

Noi dello street food … dubbi e speranze

La foto in copertina e’ stata scattata Cassano d’Adda il 23 febbraio 2020 … il nostro ultimo giorno di lavoro… Ecco qua cosa ci manca il nostro lavoro … quello che abbiamo scelto ..con tanta passione Per noi e per tanti colleghi il nostro non è semplicemente un lavoro ma una vera e propria passione…

Continua a leggere

Un oggetto un ricordo … l’angioletto della nonna Anita

Un piccolo angioletto … in fondo ad un comodino… basta chiudere gli occhi e rivedo la camera della nonna Anita … lo specchio il portagioie, la poltrona di Michi ( il suo amatissimo cane ) e quel l’armadio pieno di vestiti …. L’altro giorno abbiamo sistemato tutta la nostra camera, rivoluzionato la cabina armadio ……

Continua a leggere

Un oggetto un ricordo : il gufetto

L’altro giorno abbiamo deciso di dare una bella pulita e sistemata al nostro caro e amato furgoncino … Lo abbiamo svuotato completamente , pulito bene ovunque , buttato via gli oggetti inutili e ricaricato … pronto per le nostre nuove avventure appena tutto questo sarà finito …. Per la nostra nuova rubrica un oggetto e…

Continua a leggere

I passatelli in brodo…. i sapori della nonna

Queste sono le ricette che scaldano il cuore e anche il corpo.. ricordi che tornano e che in questo fanno proprio tanto ma tanto bene . La ricette della piccola grande nonnaLuciana e che faceva benissimo anche la mamma Annamaria. Propri lei l’altro giorno ci ha mdayo la foto del libro usato … noi per…

Continua a leggere

La radio della vecia Tata

Ecco qua adesso tocca sistemare la cantina, il Ciccio ama questo lavoro Pika un po’ meno …. Quante cose si sono accumulate , quanti ricordi ….e anche un po’ di polvere accumulata…. e pika starnutisce … tranquilli niente virus solo allergia alla polvere o forse alle pulizie … Per rendere il lavoro meno noioso Pika…

Continua a leggere

La nostra pizza fatta con il cuore

Una delle prime ricette fatte in questi giorni e’ stata la pizza … Una semplice pizza fatta da noi …insieme ai figli … con forme e farciture diverse . Noi abbiamo la fortuna di avere un piccolo forno a legna , ma il forno elettrico o a gas vanno benissimo lo stesso . ingredienti :…

Continua a leggere

Un oggetto un ricordo

Una delle occupazioni principali di queste giornate e’ quella di sistemare pulire e sistemare cassetti e armadi di casa … oltre naturalmente a cucinare Ieri sera ci e’ venuta un ispirazione … scrivere un piccolo articolo per ogni oggetto per ogni persona a cui è’ legato Preparatevi che stanno uscendo delle vere chicche In copertina…

Continua a leggere

Risotto con le ortiche

Ecco qua una delle ricette che stiamo facendo in questi giorni di clausura. Il filo conduttore e’ usare quello che si ha , o ingredienti poveri. Ieri infatti nel nostro giardino abbiamo raccolto le ortiche . Ingredienti per 4 persone: 30 cime di ortica fresche 1 cipolla 400 gr di riso vialone nano o arborio…

Continua a leggere

Noi stiamo a casa … Cosa fa il Pikaciccio fra 4 mura

Noi siamo due vagabondi e lo sapete bene … dato che leggete le nostre storie da quasi tre anni …. Abbiamo anche cambiato le nostre vite aprendo un attività di street food … e adesso voglia non voglia … insieme a milioni di italiani … siamo confinati a casa … Far passare il tempo… così…

Continua a leggere