Progetti : il prossimo viaggio

Tempo ne abbiamo in questi giorni … anzi a dire la verità mai avuto così tanto tempo di pensare come in quest’ ultimo strano anno. Pensieri progetti e paura affollano la nostra mente tutto il giorno. Non ne possiamo proprio più … e la cosa che fa più male e’ questa strana sensazione di rassegnazione…

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E’ arrivato Portos … per gli amici “ gatto”

Vi abbiamo presentato un po’ tutta la nostra grande matta famiglia … non potevamo non presentarvi l’ultimo arrivato … che tra resto è’ anche parecchio fotogenico e quindi l’ immagine di copertina ci guadagna … Purtroppo a dicembre improvvisamente e’ morta la nostra gatta Nana Dire che è’ stato brutto non spiega assolutamente ciò che…

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Pane con l’uvetta

Zona rossa ? Armatevi di farina e lievito … e incominciate ad impastare … Passa lo stress , si risparmia … e si riscoprono sapori perduti. Era rimasta in frigo dell’ uvetta dall’ultimo strudel … Ingredienti di 8 panini -500gr di farina tipo 00 -1 bustina di lievito di birra secco -2 cucchiaini colmi di…

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Home Restaurant … il Ciccio e’ diventato una Cesarina

Ieri vi abbiamo scritto che abbiamo aperto un Home Restaurant , quanti di voi sanno che cos’è ? La definizione che trovate sul web e’ L’Home Restaurant è la possibilità offerta a chi ami stare ai fornelli di cucinare occasionalmente per amici, conoscenti e perfetti sconosciuti, viaggiatori soprattutto, che avranno la possibilità di sperimentare le ricette…

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Ricominciare … da dove eravamo rimasti

Ci siamo ripromessi cento volte in questo periodo , anzi in questo anno di ricominciare con il blog … ma alla fine siamo riusciti a buttare giù solo un paio di articoli … Di bozze ne abbiamo iniziate però almeno una ventina … un po’ mancava l’ispirazione che i nostri piccoli viaggetti in furgoncino ……

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I viaggi nel frigo

Una foto scattata per fare una storia su Instagram , ci ha nuovamente ispirato a scrivere un articolo. Difficile in questo strano periodo trovare il tempo e trovare l’ispirazione. Tutte le nostre energie le stiamo concentrando per far sopravvivere la nostra attività,  Nuove strategie nuovi piatti, asporto delivery, pubblicità fai date e chi più’ ne…

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Crema di porri e patate con speck croccante

Una piccola ricetta .. una crema saporita e leggera per le nostre serate in casa : Ingredienti per 4 persone: 2 porri 6 patate medie 1/2 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di latte 80 gr di speck a cubetti Olio evo Sale e pepe Preparazione : Tagliate i porri a rondelle , pelate le…

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Mezzelune spinaci e ricotta (Schlutzkrapfen)

Oggi siamo fieri di presentarvi un piatto tipico altoatesino che quando ritorneremo a lavorare sulla nostra roulottina entrerà quasi sicuramente nel nostro menù : Ingredienti : Per la pasta : 80 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 50-60 ml di acqua tiepida 1 cucchiaio di olio sale Per…

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