Il Pikaciccio
Ricette di viaggio, cucina e vita di due pazzi scatenati
Categoria: Ricette
Ricette di cucina
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Un primo piatto … buono semplice e cremoso …. che Pika mangiava a casa dalla mamma e che rispolvera nelle occasioni importanti. Anche Ciccio da qualche anno è diventato un fans di questa ricetta. Questa domenica è il compleanno di Ale e siamo tutti quanti a pranzo tutti assieme quale miglior occasione per questa ricetta…
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Abitiamo a Verona e quindi è giusto presentarvi un piatto tipico della zona, con gli ingredienti che vengono dalla nostra provincia…. tutti a km 0 o quasi. Il segreto secondo noi per la buona riuscita di questo risotto sta proprio nell’usare il riso vialone nano ed un buon radicchio fresco. Se volete insaporire e profumare…
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Autunno evviva la zucca….. il nostro risotto alla zucca ve lo abbiamo già presentato… e quindi questa volta vi lasciamo la ricetta per i nostri gnocchi. Li potete condire anche con semplice burro e salvia …. ma noi abbiamo deciso di condirli con una salsa di basilico e pecorino …. per dargli un po’ di…
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Dopo una lunga estate calda, le temperature sono decisamente scese, se guardiamo il Monte Baldo c’è anche stata la prima spolverata di neve. Non c’è quindi periodo migliore per iniziare a cucinare e gustare le zuppe, vellutate minestroni etc etc. Quest’anno la crema di porri e patate ha inaugurato la stagione ecco a voi la…
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Sappiamo benissimo che lo Strudel tradizionale non va fatto con la pasta sfoglia, ma per questione di tempo e praticità questa ricetta ve la presentiamo con la pasta sfoglia pronta. Sempre per praticità, invece di fare il solito Strudel intero , abbiamo fatto tanti piccoli “strudelini” pratici da trasportare anche come merenda a scuola e…
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Le ricette nascon da sole ….. basta la fantasia …. A dire la verità questo piatto e’ nato a casa della cara amica Manu … che ci ha invitato a cena …. e come al solito presa da mille cose e’ in ritardo ( la amiamo così ) … e quindi arrivati ci siamo trovati…
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Perchè delle tre ZETA ? Zafferano, zenzero e zucchine. Ricetta nata da un esperimento …… L’aspetto ci piace, il gusto pure e quindi la pubblichiamo. Ingredienti per 4 persone : 300 gr di riso vialone nano Mezza cipolla bianca 3 zucchine 2 dadi vegetali 1 bustina di zafferano Zenzero in polvere 30 gr di parmigiano …
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La fregola o fregula questa sconosciuta… eh si perchè quando Maria ce l’ha regalata di ritorno da un viaggio …. ne siamo stati felici…. ma anche un po’ perplessi … che ci facciamo ? Prima di tutto ci siamo informati : La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di…
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Questa settimana siamo in vacanza e siamo appena tornati dal nostro viaggio con il furgoncino …. Abbiamo tempo e voglia di riassaporare i piatti mangiati nei vari luoghi visitati …. siamo anche passati da Merano ( dove è nata e cresciuta Pika) e quindi quale migliore occasione per fare gli ” Spaetzle ” in italiano…
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Di questo piatto ne andiamo particolarmente fieri……. Sia per il sapore , sia perchè ci rappresenta molto. Infatti è nato dalla completa simbiosi delle nostre idee, e dalla perfetta collaborazione fra di noi. Il tutto è partito dal torchio che il nostro amico Cico ci ha fatto conoscere e prestato per un mese. Abbiamo quindi…
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Il Pikaciccio come è noto ama cucinare e lo fa in continuazione ….. tanti piatti di tutto il mondo ….. ma abbiamo una pecca i dolci! Siamo praticamente negati, ma per fortuna in famiglia qualcuno che e’ in grado di farli e così abbiamo chiesto a Valentina la sorella di Pika che con i dolci…
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Saporito, sano e diverso…. così potremmo definire questo piatto ! Sabato a pranzo siamo tutti assieme …. di verdure in frigo ce ne sono, il farro pure e allora ci inventiamo questo piatto . Basta togliere la pancetta e può essere un piatto vegetariano o vegano ! Ingredienti per 5 persone: 500 gr di farro…
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