Il Pikaciccio
Ricette di viaggio, cucina e vita di due pazzi scatenati
Categoria: Ricette
Ricette di cucina
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La nostra dieta fra alti e bassi prosegue da una settimana circa……e tanto per soffrire di più stiamo scrivendo un articolo su cosa a mangiare a Merano….. L’altra sera quindi abbiamo prepararto la zuppa di cipolle in due versioni …… una per Ciccio con aggiunta di porcini …. e una per Pika con la una…
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Una versione colorata e vegetariana dei canederli …. che dite vi piace ? Ingredienti per 6 persone : Per i canederli : 250 gr di rape rosse 250 gr di pane bianco a pezzettoni 20 grammi di farina 3 uova, latte 1 cipolla, olio sale e pepe Per il condimento : 50 gr. di burro salvia…
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Un piatto semplice sano e se impiattato bene di sicuro effetto, ideale peer questo inizio anno che per tutti è sinonimo di dieta Ingredienti per 4 persone : 500 gr di cereali (mix orzo farro riso) 200 gr punte di apsragi surgelate 1 cipolla 100 gr di formaggio Asiago 1 dado vegetale sale e pepe…
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Tutte le ricette che vedete, le assaggiamo e se ci piacciono le pubblichiamo, anche come in questo caso dove la ricetta è totalmente inventata sulla base degli ingredienti di stagione e in offerta trovati al supermercato. Ingredienti per 4 persone : 500 gr di pappardelle 200 gr di pecorino romano stagionato 2 belle cipolle grandi…
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Le costine che passione a casa nostra ….. I ragazzi poi ne vanno proprio matti, sopratutto il nostro poeta Simo …. che quando si tratta di costine si trasforma in chef…. c’è un sfida in ballo tra noi e loro. Quali saranno le costine più buone questa volta vi proponiamo la versioni di Simone ….…
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D’inverno a casa noi ci scaldiamo con la cara vecchia stufa a legna …. sano economico ed inoltre la nostra ha anche un piccolo forno incorporato che e’ ideale per quei piatti che necessitano di una lunga dolce cottura….. Una domenica di dicembre abbiamo quindi cucinato lo spezzatino nella stufa con la polenta …… Ecco…
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In poco più di mezz’ora, credeteci riuscirete a portare in tavolo …. un piatto buono e completo. Ingredienti per 4 persone : 500 gr di pasta fresca… tagliatelle o pappardelle 2 salsicce con l’aglio 1 broccolo 100 gr di parmigiano reggiano sale e pepe qb Preparazione : Come prima cosa, lavate e tagliate il broccolo…
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Questa non è solo una ricetta…. ma è proprio una tradizione dalle nostre parti, un rito…. che in molte famiglie veronesi è tipico della domenica a pranzo. Cucinare questo piatto, non è difficile anzi, ma ci vuole tempo e amore …. e poi magari tutta la famiglia intorno ad un tavolo…. Proprio come è successo…
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Il profumo del brodo si sente ancora dappertutto, le risate dei ragazzi intorno al tavolo risuonano in tutta la casa…. Cos’è successo ? Il Ciccio ha fatto il brodo, e il bollito con la Pearà…… Il Ciccio è un artista di questo piatto ….. gli piace talmente tanto che una volta lo ha cucinato con…
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E’ stata proprio una fortuna ….. infatti avevamo invitato il nostro caro amico Paolo a cena…. In frigo avevamo un bel pezzo di zucca e quindi abbiamo subito pensato ad un risotto alla zucca, arrivati a casa però ci accorgiamo che di riso neanche un chicco…… Ma ne frigo c’era della pancetta, in giardino la…
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Vi abbiamo già presentato la Tajine marocchina che usiamo abitualmente in cucina…. adesso è la volta della vaporiera cinese. Al Pikaciccio piace molto la cucina a vapore …. ma non volevamo comprare la vaporiera elettrica …. un altro elettrodomestico che poi sarebbe rimasto chiuso in qualche sportello della cucina. Ci siamo dunque ricordati di questi…
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Una delle nostre ricette preferite , una zuppa, una di quelle buone, imparate dalla nonna Anita, dalla nonna Anna e mangiate nelle sere d’inverno in Alto Adige …. Infatti è una tipica ricetta altoatesina, nessuno si arrabbi però se abbiamo usato la pancetta affumicata anzichè lo speck, ma a Verona è più facile trovare una…
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