Il Pikaciccio

Ricette di viaggio, cucina e vita di due pazzi scatenati

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Una coppia di quarantenni matti … con tanta voglia di vivere
  • Auguri amore gigante! 2 aprile un giorno speciale

    Auguri amore gigante! 2 aprile un giorno speciale

    Ragazzi oggi per noi è’ un giorno speciale …

    oggi 2 aprile 2020 festeggiamo i 47 anni del Ciccio , 7 anni dal nostro primo incontro, 3 anni del nostro amato blog e 2 anni del nostro quasi matrimonio

    Festeggeremo anche in casa, anzi di più , festeggeremo virtualmente assieme a tutti gli amici e i parenti

    Amore grande amore gigante come la canzone della Nannini, sono felice aver passato ogni giorno di questi meravigliosi sette anni , e sono ancora più felice di averti accanto in questi giorni difficili … perché ogni giorno riesci a farmi ridere, perché la tua positivita e’ contagiosa ed ogni notte mi sento al sicuro tra le tue braccia.

    Sei il mio amore gigante che porta il colore nelle mie giornate… ti prometto che quando tutto sarà tutto finito faremo una festa grandissima !

    Auguriiiiii

  • Un oggetto un ricordo : il gufetto

    Un oggetto un ricordo : il gufetto

    L’altro giorno abbiamo deciso di dare una bella pulita e sistemata al nostro caro e amato furgoncino …

    Lo abbiamo svuotato completamente , pulito bene ovunque , buttato via gli oggetti inutili e ricaricato … pronto per le nostre nuove avventure appena tutto questo sarà finito ….

    Per la nostra nuova rubrica un oggetto e un ricordo ecco saltare fuori il simpaticissimo gufetto disco orario che ci hanno regalato la zia Mirna e Stefania a Natale 3 anni fa.

    Un oggetto veramente carino che ci ha sempre seguito nei nostri viaggi.

    La zia Mirna abbiamo imparato a conoscerla ancora di più grazie al blog … lei stessa ha un blog a Trento nel quale legge e racconta libri… le sue critiche sono sempre molto azzeccate educate e ti fanno venire voglia di leggere il libro, proprio per questo siamo molto fieri di averla fra i nostri lettori.

    E’ stato bello quindi quel Natale ritrovarsi dopo tanti anni come se non ci fossimo mai persi di vista.

    Dopo quel Natale ci siamo visti altre volte sono anche venute al nostro quasi matrimonio … guardate che belle che sono …

    Insomma siamo partiti da un gufetto per raccontare questo legame unico … fatto di amore e parole

  • I passatelli in brodo…. i sapori della nonna

    I passatelli in brodo…. i sapori della nonna

    Queste sono le ricette che scaldano il cuore e anche il corpo.. ricordi che tornano e che in questo fanno proprio tanto ma tanto bene .

    La ricette della piccola grande nonnaLuciana e che faceva benissimo anche la mamma Annamaria.

    Propri lei l’altro giorno ci ha mdayo la foto del libro usato … noi per abbiamo fatto una versione leggermente diversa

    Munitevi di uno schiaccia patate a buchi larghi e fate un buon brodo di carne anche vegetariano per chi lo preferisce.

    Ingredienti per 4 persone:

    150 gr di Pan grattato

    150 gr di parmigiano reggiano grattugiato

    3 uova

    1 scorza di

    Limone

    Noce moscata

    1 pizzico di sale e pepe

    Impastate gli ingredienti in una ciotola, impastate fino a quando non avete ottenuto una bella palla liscia

    Lasciatela riposare per almeno mezz’ora sotto la sua ciotola.

    Scaldate il brodo , inserite nello schiacciapatate dei pezzetti di impasto.

    Sopra la pentola del brodo schiacciate l’impasto e tagliate dei i passatelli con una lunghezza di circa due cm.

    Lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti .

    Servire in tavola …

    Tutta la cucina sarà pervasa da questi meravigliosi profumi di una volta …

    a presto amici e state a casa

  • La radio della vecia Tata

    La radio della vecia Tata

    Ecco qua adesso tocca sistemare la cantina, il Ciccio ama questo lavoro Pika un po’ meno ….

    Quante cose si sono accumulate , quanti ricordi ….e anche un po’ di polvere accumulata…. e pika starnutisce … tranquilli niente virus solo allergia alla polvere o forse alle pulizie …

    Per rendere il lavoro meno noioso Pika comincia a indagare sulla provenienza dei vari oggetti…

    Ecco in cantina troviamo questa vecchia radio … e scatta i l racconto del Ciccio.

    Ciccio ragazzino che amava raccogliere e collezionare vecchi oggetti.

    In quel periodo aveva iniziato a lavorare con suo papà in officina … e vicino all’officina c’era una casa dove una signora soprannominata la vecia Tata aveva creato una specie di bar , trattoria …

    La merenda del Ciccio era la spuma e l’uovo crudo … alla cifra di 100 lire.

    Quella casa era pieni di ricordi e tante storie legate al territorio e alla seconda guerra mondiale che lei amava raccontare… come quella di lei che stirava le mille lire e le nascondeva nei libri …

    Tra una spuma e l’altra Ciccio vide la radio … e con i primi soldi guadagnati la compro’.

    La vecchia radio … adesso spolverata e’ ancora dopo tanti anni la protagonista della nostra cantina …

    Un oggetto e una storia … alla prossima

  • La nostra pizza fatta con il cuore

    La nostra pizza fatta con il cuore

    Una delle prime ricette fatte in questi giorni e’ stata la pizza …

    Una semplice pizza fatta da noi …insieme ai figli … con forme e farciture diverse .

    Noi abbiamo la fortuna di avere un piccolo forno a legna , ma il forno elettrico o a gas vanno benissimo lo stesso .

    ingredienti :

    Per la pasta:

    400gr di farina 00

    100 gr di farina di grano duro

    1 dado di lievito

    Sale

    1 cucchiaio di olio evo

    200 ml acqua tiepida

    Qui vi spiegheremo solo come fare la pasta per la farcitura usate la vostra fantasia.

    Mettete la farina in una ciotola, sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua tiepida.

    Nella ciotola mettete il sale, mettetelo sul perimetro, unite il lievito sciolti cercando di non toccare il sale , aggiungete l’olio e man mano l’acqua. Cominciate a mescolare. Quando l’impatto non si attaccherà più alle mani, mettetelo sul piano e cominciate a lavorarlo

    Lavoratelo per almeno 10 minuti e lasciatelo lievitate in una ciotola coperta da un panno di cotone.

    Noi lo abbiamo lasciato lievitare 24 ore , e l’impatto ha raggiunto il doppio del suo volume.

    Stendetelo poi con il matterello o con le mani

    Farcitela a piacimento e infornate

    1/2minuti del forno a legna

    15 min forno elettrico preriscaldato a 250 gradi

    Buona pizza a tutti e … state a casa

  • Un oggetto un ricordo

    Un oggetto un ricordo

    Una delle occupazioni principali di queste giornate e’ quella di sistemare pulire e sistemare cassetti e armadi di casa … oltre naturalmente a cucinare

    Ieri sera ci e’ venuta un ispirazione … scrivere un piccolo articolo per ogni oggetto per ogni persona a cui è’ legato

    Preparatevi che stanno uscendo delle vere chicche

    In copertina vedete la foto di questo piccolo binocolo che non ha meno di 50 anni e apparteneva alla nonna di Pika … la fantastica e speciale nonna Luciana.

    Una delle passioni della nonna era quella di andare all’ippodromo di Merano a vedere le corse dei cavalli .

    Le piaceva anche scommettere piccole cifre, ma le piaceva tanto. Purtroppo causa una malformazione all’anca , zoppicava e quindi faceva fatica ad andare a fare le puntate.

    La domenica quindi io (Pika) le facevo da galoppìna e se vincevamo si andava a mangiare la pizza.

    L’immagine di lei con quel piccolo binocolo c’è l’ho ancora nel cuore

  • Risotto con le ortiche

    Risotto con le ortiche

    Ecco qua una delle ricette che stiamo facendo in questi giorni di clausura. Il filo conduttore e’ usare quello che si ha , o ingredienti poveri. Ieri infatti nel nostro giardino abbiamo raccolto le ortiche .

    Ingredienti per 4 persone:

    30 cime di ortica fresche

    1 cipolla

    400 gr di riso vialone nano o arborio

    Brodo vegetale

    1 spicchiò d’aglio

    50 gr di parmigiano reggiano

    1 noce di burro

    Olio evo

    Sale e pepe qb

    Preparazione :

    Lavate bene le ortiche … sotto l’acqua corrente . Fatele bollire in poca acqua insieme allo spicchiò d’aglio e un pizzico di sale per 10 minuti.

    Togliete lo spicchio d’aglio e frullate il tutto.

    Nel frattempo scaldate il brodo, tagliate finemente una cipolla e fatela soffriggere in una casseruola , aggiungete il riso e le ortiche frullate .

    Aggiungete un mestolo di brodo mescolate bene … fate cuocere poi aggiungendo di tanto in tanto il brodo per 15 min circa a fuoco lento. Aggiustate poi di sale e pepe.

    Spegnete il fuoco e mantecate con il burro ed il formaggio …

    Lasciate riposare per 5 minuti e poi servite …

    Siamo sicuri che sarà un successo …

  • Noi stiamo a casa … Cosa fa il Pikaciccio fra 4 mura

    Noi stiamo a casa … Cosa fa il Pikaciccio fra 4 mura

    Noi siamo due vagabondi e lo sapete bene … dato che leggete le nostre storie da quasi tre anni ….

    Abbiamo anche cambiato le nostre vite aprendo un attività di street food … e adesso voglia non voglia … insieme a milioni di italiani … siamo confinati a casa …

    Far passare il tempo… così tanto tempo non e’ mica facile … soprattutto per due come noi … che a casa negli ultimi anni di tempo ne abbiamo passato proprio poco ….

    Un po’ di pulizie … fatte … ! Anche se Pika non è’ proprio la miglior casalinga del mondo ……anzi …comunque la casa sta leggermente migliorando …

    Il Ciccio invece si sta trasformando in un giardiniere provetto (bella la mimosa vero ? ) … con l’aiutante reticente Alessandro …

    Capitolo a parte per il nostro Alessandro … figlio più piccolo che e’ costretto in casa con noi e subisce i nostri passatempi … Torturata da Pika che si improvvisa precettrice Rottermeier e Ciccio che fa il maestro di lavori manuali ….

    Oggi però si e’rifatto diventando insegnante di videogiochi con l’ Xbox … quante risate siamo proprio due imbranati …

    Altro divertimento e’ la cucina … vecchie e nuove ricette … ogni pranzo e’ un pasto da ristorante …

    E poi abbiamo ricominciato a scrivere il blog .., tante nuove ricette sono in arrivo …

    Leggeteli … e naturalmente state a casa se potete !

  • Riflessioni dopo 20 gg di Corona virus

    Riflessioni dopo 20 gg di Corona virus

    Oggi dopo 20 ggdi i sentimenti sono contrastanti ed e’ sempre più difficili essere lucidi

    Proprio noi a cui è difficile togliere il sorriso … siamo veramente preoccupati per noi e per tutti i nostri colleghi dello Street food ….

    La prima preoccupazione forse egoistica e’ quella economica … dopo un anno di duro lavoro per intraprendere e imparare questa nuova attività … eravamo pronti per iniziare una stagione piena di speranze …

    Invece causa questa emergenza .. tutti gli eventi per i prossimi giorni cadevano uno ad uno ….

    la parola più ricorrente nelle email … su whatsapp… e su messenger e’ stata evento annullato …

    Il primo sentimento sbagliato forse, istintivo stato lo sconforto … la rabbia … ma come mercati ed eventi chiusi … e centri commerciali aperti ?

    Con il passare dei giorni … costretti nostro malgrado a rimanere a casa .. abbiamo seguito i telegiornali … sentito i pareri degli esperti …

    Piano piano la rassegnazione ha preso il posto della rabbia … abbiamo iniziato ad occupare il tempo con piccole attività creative …

    La situazione nazionale e mondiale e’ poi precipitata fino a quando tutta l’Italia ieri sera e’ diventata zona arancione …

    Abbiamo quindi fatto nostro lo slogan state a casa … state a casa e presto tutto passerà … e forse ne nascerà qualcosa di buono …

    State a casa … riscoprite piccoli gesti … riscoprite il bello della lentezza … riscoprite lo stare con i nostri figli …

    Riscoprite la bellezza dello scrivere e del leggere…

    Non tutto il male viene per nuocere … qualcosa di buono nascerà ….

    Riscoprite il bene comune … per voi e per gli altri !

    Ragazzi state a casa …

  • Racconti e pensieri di Corona Virus

    Racconti e pensieri di Corona Virus

    Adesso il tempo per scrivere lo abbiamo per forza , siamo bloccati non possiamo lavorare … tutto bloccato causa Coronavirus ….

    Ma cosa sta succedendo ? In quasi 50 anni di vita mai vista una cosa del genere …

    Venerdì eravamo a Cinisello Balsamo per un evento di karaoke in piazza .. tutto tranquillo forse un po’ troppo tranquillo …ci chiama la nonna Anna per chiederci come stavamo e di stare attenti perché in zona ci sono i primi casi di Corona Virus .

    Un po’ straniti abbiamo continuato a lavorare, e dopo qualche ora abbiamo cominciato a vedere le prime mascherine …

    Il sabato la stessa cosa , la domenica invece avevamo in programma il grande carnevale di Cassano d’Adda . La mattina avevamo avuto la conferma da parte del comune che la manifestazione sarebbe stata fatta. Pronti carichi per una bella giornata allegra…

    Ci sono venuti a trovare anche il kikko e Lucia e poi ci sarà anche l’animazione dei ragazzi di Carpenedolo.

    Abbiamo fatto qualche pasto … alle 14.00 dovrebbe partire la sfilata … i bambini sono pronti i carri allegorici anche …

    Mancano solo 10 minuti ed ecco arrivare la notizia shock … causa ordinanza Corona Virus e tutto cancellato …

    Rimaniamo impietriti… ma come ?

    e tutta questa gente , e i bambini ? E noi con tutto pronto … siamo rimasti ancora un paio di ore , fino a quando la gente arrabbiata piano piano e’ andata a casa… mica potevamo investirli .. quella di sarebbe stata un emergenza sanitaria . Siamo tornati a casa .. percorrendo l’ autostrada deserta …

    il lunedì è’ storia per tutti .. giornali tv e social parlano solo del virus .. scuole chiuse .. cinema teatri e biblioteche tutti chiuso … mascherine ovunque supermercati vuoti …

    Ma cosa sta succedendo ? Ma siamo impazziti …

    Siamo a casa adesso … cuciniamo proviAmo a state tranquilli … ma cosa succederà ?

    E per cosa ? Un influenza forte …

    una pandemia … non ci e’ dato di sapere ..,

    La paura fa danni enormi .., la paura spaventa

    Meditate gente … meditate

  • Pikaciccio va in Tv stasera alle 21 !!! food network

    Pikaciccio va in Tv stasera alle 21 !!! food network

    Emozionati a mille carichi come non mai …rullo di tamburi … dal 03 febbraio andrà in onda una nuova serie su Food Network “le nostre ricette del cuore ” e rullo di tamburi … una puntante sarà dedicata proprio a noi …

    Qualche anno fa siamo partiti dal blog… raccontandoci e raccontandovi le nostre ricette … , eravamo un po’ impauriti, chissà se sarebbe piaciuto?

    Piano piano ha cominciato a crescere e piano, avevamo addirittura dei follower che ci seguivano….

    La paura poi di farci conoscere e’ passata, anzi ci piaceva e ci piaceva che le persone conoscessero le le nostre storie, le nostre ricette …

    Con grande sorpresa poi nel 2018 siamo stati contattati da una radio locale che ci voleva fare un intervista, ricordiamo ancora le emozioni come se fosse ieri … il terrore di pika che il Ciccio parlasse in dialetto …

    Dopo quell’esperienza la nonna Anna disse … ragazzi prima o poi vi vedremo in televisione … all’epoca ci siamo fatti un sacco di risate …

    A settembre dell’anno scorso abbiamo ricevuto un messaggio su Facebook … dove ci chiedevano se ci sarebbe piaciuto partecipare ad una nuova trasmissione su Food Network …. ma certo che sì … anche se a dire la verità eravamo increduli … ed i dubbi erano tanti…

    Ci siamo sentiti un po’ di volte con una delle autrici ed abbiamo sostenuto un provino in video chiamata che e’ durato un’ora abbondante ….

    Ci siamo chiesti per giorni se ci avrebbero scelto… fino a quando abbiamo ricevuto una telefonata dalla produzione che ci ha comunicato che il 20 e 21 novembre avrebbero girato la puntata a casa nostra ….

    Stasera godetevi la puntata e domani vi racconteremo tutto quello che è’ successo durante le riprese

  • Spaghetti con le cozze

    Spaghetti con le cozze

    Un piatto semplice , ma se fatto bene uno spettacolo per le papille gustative.

    Il Ciccio poi quando cucina il pesce da il meglio di se.

    Ingredienti per 4 persone:

    800 gr di cozze

    500 gr di spaghetti trafilati al bronzo

    500 gr di passata di pomodoro

    1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

    2 spicchi d’aglio

    1 mazzetto di prezzemolo

    Pepe e sale qb

    Olio evo

    Preparazione :

    Pulite accuratamente le cozze , tritate insieme prezzemolo e aglio, mettete il tutto aggiungendo una bella spolverata di pepe. Lasciate cuocere a fuoco vivo fino a quando le cozze non di saranno aperte.

    Toglietene un paio per la guarnizione aprite le altre e togliete il guscio , aggiungete quindi il concentrato e la passata. Nel frattempo fate bollire l’acqua e cuocete la pasta.

    Il sugo dovrà cuocere una decina di minuti , scolate gli spaghetti belli al dente e mantecateli poi nel sugo aggiungendo un filo di olio a crudo .

    Guarnite con le cozze intere e un po’ di prezzemolo …

    Semplice ma buonissimo !

    Alla prossima