Vi abbiamo già presentato la Tajine marocchina che usiamo abitualmente in cucina…. adesso è la volta della vaporiera cinese. Al Pikaciccio piace molto la cucina a vapore …. ma non volevamo comprare la vaporiera elettrica …. un altro elettrodomestico che poi sarebbe rimasto chiuso in qualche sportello della cucina. Ci siamo dunque ricordati di questi cestelli in bamboo che di vedono sempre nei negozi e nelle cucine dei ristoranti cinesi. Alla prima occasione quindi con pochi euro ne abbiamo comprata una.
E’ facilissima da usare …. basta mettere a bollire dell’acqua in una pentola con il diametro leggermente piu piccolo dei cestelli… e porre su ogni cestello ciò che volete cucinare.
Potete cuocere anche cibi diversi… partendo dal basso con l’alimento che necessita una cottura piu lunga.
Fantastica per cuocere verdure e pesce ….. assolutamente senza grassi e il sapore è decisamente migliore perchè mantiene tutte proprietà all’interno.
Un piccolo consiglio, per matenerele non lavatele con detersivi ma limone ed aceto.ed aciugatele molto bene.
Provatele e fateci sapere ……. a breve pubblicheremo qualche ricettina…..
Per noi non è solo un modo di dire …. ma e’ la realtà… la nostra almeno ! Come forse sapete …. se già ci leggete sul nostro blog, la nostra storia nasce quattro anni e mezzo fa…. Ma quello che tutti forse non sanno e’ che ci siamo conosciuti il 2 di aprile, il […]
Non abbiamo però voglia di ritornare a Verona subito, e quindi insieme a Paolo e Manu decidiamo di fare una passeggiata a Punta Sabbioni…. Paolo è stanco quindi si fa un riposino sul furgone, Pika Manu e Ale una passeggiata fino al faro ….
e Ciccio decide di femarsi a guardare i pescatori ….. attività da pensionato apparentemente innocua…..
Ci sono due pescatori uno piu’ anziano e uno piu’ giovane ….. lanciano le canne e aspettano…. i pesci… invece no ! due gabbiani volavano pacifici a pelo d’acqua e uno dei due e’ rimasto impigliato nella bava, e poverino per liberarsi…tira forte e strappa dalle mani la canna al pescatore piu’ anziano ….. il pescatore piu’ giovane lancia la sua canna e recupera l’altra canna e il gabbiano sempre piu incastrato nel filo …., e qui interviene Ciccio che vedendoli in difficoltà li aiuta.
Riescono a trascinare canna e gabbiano legato come un salame poverino …il Ciccio lo afferra … lo prende ( cavoli ma è grosso con un tacchino), gli afferra la nuca …. e piano piano comincia a liberarlo….. Un giro di filo alla volta, ce l’ha quasi fatta…
Intorno ai tre salvatori del gabbiano si riunisce un gruppo di curiosi…. il Ciccio eroe si distrae e il gabbiano/tacchino lo morde……
Che maleeeee……. il Ciccio guarda il gabbiano, vorrebbe strozzarlo adesso, ma non può farlo davanti a tutti ……
La forza nella presa aumenta, e poco alla volta riesce a liberarlo ….. scappa che è meglio.
I pescatori hanno le loro canne e Ciccio sanguina….. e la gente se ne va ….
Il pescatore lo medica ….. gli mette il mercurio cromo praticamente su tutto il braccio……
Pika di ritorno dalla passeggiata …. lo vede solo con la benda….
“Ma ti ho lasciato solo mezz’ora ? ” …….
Meglio tornare a casa ….. durante il viaggio però diamo un’occhiata su internet, ed il morso del gabbiano non è proprio una stupidaggine …. quindi guardia medica e farmacia dove d’obbligo chiedono :
Ma cosa è successo ?? Sono stato morso da un gabbiano…
Morale della favola …. febbre, una settimana di antibiotico ….. e Ciccio KO……non è abituato a prendere gli antibiotici…..
E anche per colpa dei gabbiani …. il Pikaciccio è il Pikaciccio e non PIKA E CICCIO …..
Una delle nostre ricette preferite , una zuppa, una di quelle buone, imparate dalla nonna Anita, dalla nonna Anna e mangiate nelle sere d’inverno in Alto Adige ….
Infatti è una tipica ricetta altoatesina, nessuno si arrabbi però se abbiamo usato la pancetta affumicata anzichè lo speck, ma a Verona è più facile trovare una buona pancetta che un buon speck, e comunque vanno bene entrambi l’importante che siano affumicati.
Ingredienti per 8 persone:
1 cipolla grande
2 patate
2 carote
150 gr di pancetta affumicata o speck
30 gr di burro
250 gr di orzo perlato
3 litri di brodo vegetale , 1 rametto di rosmarino, sale e pepe
Zutaten fuer 8 Personen:
1 große Zwiebel
2 Kartoffeln
2 Möhren
150 gr Speck
30 g Butter
250 Gramm Perlgraupen
3 Liter Gemüsebrühe
1 kleines Zweig Rosmarin, Salz und Pfeffer
Preparazione :
La prima cosa da fare è mettere in ammollo l’orzo per almeno 8 ore
Tagliate cipolla, patate e carote grossolanamente.
Fate soffriggere la cipolla nel burro, aggiungete poi la pancetta (speck) le carote e le patate ed il brodo.
Salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 1 ora, se la volete più cremosa anche due.
La vostra zuppa sarà pronta….
Una spolverata di pepe ed un filo d’olio e potete servirla
Se avanzate un po’, sappiate che il giorno dopo è ancora piu buona.
Vorbereitung:
Als erstes müssen Sie die Gerste mindestens 8 Stunden einweichen
Grob geschnitten Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten.
Die Zwiebel in der Butter anbraten und den Möhren, Kartoffeln und Brühe den Speck zugeben.
Salze und pfeffern und lassen Sie bei schwacher Hitze für mindestens 1 Stunde kochen, wenn Sie mehr cremige wuenschen auch 2 Stunden
Deine Suppe wird fertig sein ….
Eine Prise Pfeffer und ein Öldraht und Sie können es servieren
Ricchi nel portafoglio ….. per ora proprio no …. fino ad ora il nostro guadagno è stato di 58 centesimi di dollaro… Ma da quando abbiamo aperto il blog ci stiamo arricchendo ogni giorno e sempre di più come persone. Scrivere un blog apre la mente, ci stimola ad impegnarci su ogni parola su ogni […]
Ma un po’ del nostro mondo di viaggiatori vagabondi lo abbiamo incontrato anche qui……..
Il primo simpaticissimo incontro lo abbiamo fatto sulla spiaggia di fronte all’siola delle correnti…..
. un posto fantastico per passare qualche notte in libera con il camper …….ed infatti appena fatta una bella passeggiata sulla spiaggia ….. ed un rapido bagnetto ….. siamo quasi pronti per andare a visitare altro …. quando arriva un camper ….
E noi quando vediamo un camper …. lo salutiamo …. loro si fermano ci guardano e
“ragazzi parcheggiamo e facciamo aperitivo ???”
Un buon prosecco …. quello non manca mai …. un pezzo di pizza e quattro chiacchere …
Ma che belli che sono abbronzatissimi …. sorridenti …. è un mese che girano la Sicilia in libera… alla ricerca di spiagge e tranquillità…
Siamo un disastro …..non gli abbiamo nemmeno chiesto il nome ….. speriamo che in qualche modo riescano a leggere questo articolo …… così magari riusciamo a rivederci e a ricambiare con un aperitivo sul nostro furgoncino …..
Un altro incontro ancora piu incredbile in questo viaggio è stato a Catania.
Arriviamo in centro con l’autobus, abbiamo piu o meno un ora di tempo per fare un giretto e poi dobbiamo ripartire per prendere l’aereo.
La prima cosa che vediamo è un bellissimo …. arancionissimo …… Volkwagen T2……
” Dai Ciccio fammi la foto …. è bellissimo !!!!!! ”
Lo salutiamo a malincuore e una mini visita correndo al centro di Catania …. dopo meno di un ora siamo nello stesso posto di prima … alla ricerca della fermata dell’autobus….. ed ecco che lo rivediamo ….. con i due proprietari…. ci sbracciamo …li salutiamo … gli facciamo vedere che abbiamo la maglietta della Volkswagen anche noi ….
Si fermano …. praticamente in mezzo alla strada ….. scendono una valchiria bionda insieme ad un adone alto 190 cm ….. e ci abbracciano …………..( ragazzi siamo su Candid Camera)…….
Hanno una bellissma macchina fotografica ….. ci fanno salire sul furgone …. ci fotografano … noi fotografiamo loro …..
5 -10 minuti … tanti sorrisi … quattro chiacchere in Deutsch….. lo sta imparando anche il Ciccio …
Tutto questo in mezzo al traffico di Catania …..
Aiutoooooo qui ci investono, clacson che risuonano altissimi ……e ci svegliano da questo strano assurdo e divertente sogno…
Loro ripartono …. e noi saliamo sull’autobus…
Anche questa volta niente nomi …….
Se qualcuno di voi conosce i camperisti dell’siola delle correnti o i due bellissimi proprietari del T2 fatecelo sapere ……… siamo in debito !!!!
Un primo piatto … buono semplice e cremoso …. che Pika mangiava a casa dalla mamma e che rispolvera nelle occasioni importanti.
Anche Ciccio da qualche anno è diventato un fans di questa ricetta.
Questa domenica è il compleanno di Ale e siamo tutti quanti a pranzo tutti assieme quale miglior occasione per questa ricetta della nonna Anna !!!
Ingredienti per 8 persone :
1 kg di orecchiette fresche
750 gr di passata di pomodoro
250 gr di burrata fresca
1 spicchio d’aglio
100 gr di rucola
olio evo
sale
peperoncino a seconda dei gusti.
Preparazione :
Una ricetta facile facile….
Primo passaggio, rosolate l’aglio nell’olio, togliete l’aglio aggiungete la passata di pomodoro, oppure i pelati a seconda dei gusti, salate e lasciate cuocere a fuoco vivo per 15/20 minuti…. ed il vostro sugo sarà pronto.
Preparate l’acqua per le orecchiette …. e metteteci dentro la rucola.
Fatela bollire, salatela e buttate le orecchiette…..
Quando le orecchiette saranno pronte, scolate il tutto….
Unite il sugo e la burrata a pezzetti……
Per chi lo ama ci sta bene anche il peperoncino
Piatto pronto
Buon pranzo o cena….. ragazzi qui d’obbligo la scarpetta !!!
Ci sembra giusto partire così … con il Ciccio che si abbassa per fare la foto … Si abbiamo appena comprato il bastone per fare i Selfie …. e stiamo imparando ad usarlo …. tre euro investiti nel blog …e nessuna paura di sembrare ridicoli ! Quando abbiamo fatto questa foto , infatti eravamo sul […]
Partecipo a CREANDOUTOPIE perché ho sempre creduto che con la volontà e l’impegno di molti le Utòpie (cit. Rousseau) si potessero rendere tangibili e reali… A mio giudizio, sognare di realizzare qualcosa da soli è utopico, mentre sognare di farlo in compagnia è speranza… (Elisa) – – – – – – – – – – […]
abbiamo la possibilità di passare un po’ di tempo a Catania ……. forse troppo velocemente per poter apprezzare a pieno questa città…… quindi un paio di foto …. un simpatico incontro … che vi racconteremo in un articolo a parte …… e poi un volo che ci riporta a casa…..
Però è lo spunto per concludere questo ciclo di articoli … e per parlarvi di qualcuno a cui teniamo tanto… e di cui non volevamo banalizzare parlando del nostro incontro a cena etc….
o del fatto che abbiamo conosciuto il suo cane West …… ( di una sensibilità e simpatia unica )
Gerardina Trovato.….. è partita proprio da Catania tanti anni fa …… e ne nacque una bellissima canzone che partecipò a San Remo nel 1993 …. una canzone molto significativa anche per PIka partita proprio lo stesso anno da Merano……. per giungere a Verona….
Ve lo ricordate questa canzone ?? ….
Gerardina ha avuto una folgorante carriera ….. partita e tornata da Catania ….. come noi che siamo arrivati e partiti da Catania … e che a Catania torneremo ….
I suoi successi sono stati tanti, ed in tanti ci siamo innamorati delle sue canzoni e della sua personalità.
Purtroppo…. negli anni le cose forse non sono andate come dovevano andare …..e piano piano Gerardina e’ scomparsa completamente dalle scene….. ma non per questo dai nostri cuori. Per chi come lei e’ stato sulla cresta dell’onda e’ difficile ricominciare…. le difficoltà sono state tante, ed in particolare la sua salute….
Per tanti anni ha vissuto a Verona nell’anonimato più assoluto… distaccandosi sempre più dal mondo della musica…..
Lei che ha scritto e cantanto canzoni come queste ….
Triste pensare che tutto possa finire così ….
Ma Gerardina è ripartita con Alessandro è ritornata nella sua Sicilia …..per ricominciare ….
Qui dove tutto ebbe inizio…..
Noi abbiamo avuto la fortuna di conoscerla, di parlarle e di vederla anche sorridere….
E siamo convinti che con l’aiuto delle persone che le vogliono bene, con il calore ed i colori della sua terra lei potrà tornare alla ribalta e continuerà a farci sognare….
Il capitolo più difficile da raccontare ….. e cominciamo dall’mmagine in evidenza …. due piedi ben piantati per terra ma accarezzati dall’acqua……
Il mare e la fierezza … due aspetti molto importanti per questa popolazione…..
Per raccontare i portopalesi …. ci aiutiamo con un ‘altro video di Dino Oliva … che parte dal passato …. ( non finiremo mai di ringraziarti)
Guardatelo …… le sue parole ed immagini …. camminano nella nostra mente…..
Qualcuno si chiederà come mai vogliamo parlare delle persone se siamo stati a Portopalo solo quattro giorni ……??
Preso troppo sole ? o magari ci siamo montati la testa ……??
No è che semplicemente è stata molto di più di una vacanza ( lo ripeteremo fino allo sfinimento) ……. ci siamo sentiti stranamente a casa…… un altoatesina e un veronese doc….
Questa è la stessa cosa che hanno detto Laura ed Alessandro arrivati anche loro da Verona …, appena scesi dalla. macchina… e poi trasferiti qui….
Ecco le parole di Alessandro sul nostro articolo precedente :
Veronese di nascita, Portopalese di adozione… come dice il caro Dino: arrivare a Portopalo è facile, il difficile è andarsene… per me è stato impossibile andar via 😌
Sono proprio Ale, Laura e Gerardina che siamo venuti a trovare …. e sono loro che ci hanno fatto vivere il paese e le persone ….. non proprio come turisti …..
Quando cammini per il paese la gente ti saluta sempre ….. normale educazione direte voi !! Non succede ovunque …. anzi …..
La prima mattina al bar abbiamo conosciuto Antonello Salvina ed i ragazzi…… siamo subito entrati in sintonia …. e la sera eravamo a cena da loro ….. come se ci conoscessimo da sempre….. che bella serata ….. e Salvina che cuoca….. calamari e cipolle un piatto da chef !!
Una bellissima serata …..
Siamo fieri di avere la possibilità di raccontare queste persone ….. che in quattro giorni ci hanno racontato molto…. la vita non è facile qui …. ma ognuno di loro ha una passione, un abilità …. insomma qualcosa di unico…..
Ci hanno colpito Emilio titolare dell’albergo Vittorio …. appassionato di frutta tropicale che ha una serra curatissima, e tratta i suoi frutti come bambini …….. sta facendo crescere la Papaya per servire succhi freschi ai suoi clienti ….., o chi invece sta coltivando un particolare tipo di melanzana …. che sembra essere afrodisiaca ( una specie di Viagra)….o Gaetano che all’agriturismo il ranch coltiva con passione i famosi pomodorini pachino o vari tipi di oliva per fare un ‘ottimo olio extravergine.
La musica poi è ovunque …. in ogni locale risuonano le canzoni che noi amiamo, la musica è la passione di tanti ragazzi che studiano e cantano per poter sfondare…… o di persone come Paolo che suonano le vecchie canzoni dei pescatori con tanto di tamburello e schiacciapensieri.
Non siamo partiti con l’idea di fare un articolo sulle persone, e per questo non abbiamo molte foto di questi volti che ci sono rimasti del cuore ……
Ma tanto torniamo ….. !!!! e li non ci scapperà nessuno !!
Prendiamo quindi il volto disegnato su un sasso da Dino Oliva …. che ci ha gentilmente regalato e che quindi rimarrà il simbolo per noi di tutti i bellissimi visi di Portopalo
e anche questa foto di noi allegro gruppo …..
Non siamo belli ??? …. forse belli proprio no …… ma felici sicuramente….. di essere un po’ portopalesi anche noi …………..
Con la scusa che siamo un po’ food blogger un po’ travel blogger ….. quando si parte bisogna assaggiare tutto ……………….che peccato !! Si però noi non assaggiamo solo…. noi facciamo la scarpetta …. e poi quando si torna a casa …… la bilancia ci guarda e se la ride…..
Lo vedete il dolce in copertina …. ne abbiamo assaggiato più di uno ….. per capire quale è il migliore…. ogni bar ogni pasticceria va molto fiera della propria versione …..
Tutti buonissimi ……. ma di cosa si tratta :
Macallè
Detti anche cartocci siciliani, possono essere cotti egualmente al forno, ma la maggior parte dei siciliani vi dirà che la delizia della crema di ricotta fresca in contrasto con il calore del fritto appena fatto non ha eguali. La loro particolarità è nella forma, che ricorda quella dei cannoli esattamente come l’ingrediente principale del ripieno, la ricotta; ma ne potete trovare con la crema o con il cioccolato. Usati per la prima colazione, ben robusta, sono un prodotto tradizionale della pasticceria di questa regione.
Abbiamo provato le varie versioni, ma quello con la ricotta vince su tutti.
e se poi si parla di ricotta non si può non provare la cassatina….. a dire il vero l’avevamo gia assaggiata l’anno scorso a Palermo ……..ma bisogna capire le differenze eh…. se poi il ripieno di ricotta e’ tiepido …
Siamo nella zona di Pachino…. le serre sono ovunque e la produzione dei pomodori e’ a ciclo continuo…..
Li abbiamo potuto assaggiare su una semplice bruschetta …. un filo di olio di oliva, un po ’d’ aglio e il pomodorino …..ed e’ un piatto da ” Top chef”
Gustosa e leggera …. quindi c’è ancora spazio per assaggiare i primi …. una classica pasta alla Norma …..
Uno spaghettino alle vongole ……
O gli strozzapretti con un pesto di pistacchio di Bronte e i frutti di mare …..
Sempre giusto un assaggino …..
Non li abbiamo mangiati tutti lo stesso giorno …… anche perchè normalmente con un piatto cos’ ci mangiamo in 4 ….
Il mare ed i suoi frutti sono una parte fondamentale della vita del paese ….. il lavoro dei pescatori e’ un lavoro duro … di passione e pazienza …. abbiamo visto padre e figlio mettere l’esca una su centinaia e centinaia di fili di bava …… una pazienza infinita…
Un lavoro duro … difficile …. ma i suoi frutti sono regali ……che per noi valgono come oro….
Amiamo il pesce …, e siamo nel posto giusto …. e poi il pesce non fa ingrassare giusto ???
Noi amiamo il crudo ….. mai mangiato ostriche così grandi e dolci
Per non parlare dei gamberi rossi….
Poi ci sono le grigliate …. il pesce spada con le melanzane ….. il polipo … i calamari …. il pesce spada e tonno affumicato ….. solo ad elencarli ci riviene fame ……
Ma noi siamo a dieta ….. basta parlare di cibo ….
ma una fantastica granita al limone c’è la concedete …. ?
Leggera dolce e rinfrescante la migliore mai mangiata….. una buona pausa e si può ricominciare a mangiare …..
Dai che scherziamo ….
Tutti questi meravigliosi piatti li abbiamo assaggiati qu iin questi locali a Portopalo :
Il Pikaciccio 