Durante queste vacanze come già accennato abbiamo girovagato, viaggiato, mangiato e lavorato.

Fra i vari compiti che ci siamo assegnati c’era quello ingrato si fa per dire ….. di scovare tra i tanti buonissimi formaggi della Lessina …. il formaggio che facesse al caso nostro…

il primo requisito è essere un formaggio della Lessinia…. ( che di caseifici e malghe è piena) deve essere un formaggio tenero e giovane, deve essere saporito e racchiudere i profumi intensi della valle, deve essere un po’ grasso per poter sciogliersi bene e fondersi assieme all’altro ingrediente scelto ( quale sarà mai ) ??

Dopo aver fatto il duro lavoro di assaggiare tanti tantissimi formaggi apprezzarne le varie caratteristiche , dolce, profumato, molle, duro…. piccante e chi più ne ha più ne metta … noi in veste di giudici imparziali abbiamo trovato con grande piacere il formaggio che secondo noi ha XFACTOR

il Grassetto un formaggio prodotto nell’azienda agricola Bonomi a San Rocco di Piegara a Roverè veronese ( CONTRADA DOARDI)

Un piccolo caseificio in una piccola contrada ….. se passate da quelle parti il nostro consiglio è di fare un salto dentro e provare il loro formaggi buonissimi…

anche questa è fatta …

e ancora una piccola tessera che compone il puzzle per capire cosa stiamo combinando …

Qualcuno di voi ha la risposta ?? se puo’ essservi utile potete curiosare su Facebook e Instagram che sono pieni pieni di indizi…

Ciaoooo siamo di corsa oggi….