La polenta …. non è solo uno dei principali piatti tradizionali italiani …. un piatto che nasce povero anzi poverissimo.
Noi la cuciniamo spesso come accompagnamento a diversi piatti di carne …. (polenta e spezzatino ) oppure da sola ben condita ( polenta taragna concia )
https://pikaciccio.blog/2018/06/05/polenta-taragna-concia-sul-furgoncino/
In questo caso invece l’abbiamo utilizzata come base per i nostro aperitivo finger food !
Peccato non aver fatto più foto durante la preparazione …..
Bisogna preparare la polenta la sera prima …. bianca o gialla come si preferisce ….. quando è pronta stenderla in una teglia con uno spessore di 1, 5 cm e mezzo circa …. lasciarla riposare e metterla in frigo !
La mattina dopo risulterà bella compatta … con un coppapasta o un bicchiere fate delle mini tartine da condire :
Qui scatenate la fantasia !
Le nostre versioni :
Crema di gorgonzola e salsiccia
Crema di rapa rossa e joghurt greco
Spuma di mortadella
Zucchine trifolate burrata
quale preferite ?
La prossima volta scriveremo là ricette di una delle creme !
Buona polenta a tutti
Il Pikaciccio 
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