Da quando abbiamo iniziato questo blog, stiamo  cercando di coinvolgere i nostri figli e mano a mano ci stiamo riuscendo. Questa volta tocca ad Enrico …. ragazzone diciottenne alto quasi due metri che per studi e per passione ama cucinare.

E finalmente ci ha portato una sua ricetta da pubblicare sul blog, ma non ci bastavano due foto e gli ingredienti,  gli abbiamo chiesto di prepararcela una sera a cena.

Una bella cena per ben 8 persone .

Ingredienti :
Gnocchi

1,5 Kg di patate rosse

200 gr di semolino

200 gr di farina 00

250 gr die brie

400 gr di speck

sale e pepe q.b.

Sugo

150 gr di panna liquida

200 gr di gorgonzola

100 gr di pancetta affumicata a fette ( Bacon)

erba cipoliina

1 lattina di birra

 

Fatta la spesa …. il nostro cuoco si è messo all’opera.

Prepazione :

Lavare le patate e metterle in una pentola con acqua. Farle cuocere fino a che non sarà possibile infilzarle con una forchetta.

Scolarle e lasciare raffreddare brevemente. Sbucciarle, passarle con lo schiacciapatate. Unire il sale, il pepe, la semola e la farina. Impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.. Stendere l’impasto e ricavarne tanti dischetti.
Nel frattempo tagliare finementelo speck e il brie.
Posizionare al centro di ogni disco un po’ di speck ed un po’ di brie.

Chiudeteli e dategli una forma rotonda, lasciateli riposare  e nel frattempo occupatevi del sugo.

In una pentola fate rosolare la pancetta nella birra fino a quando le fettine non risulteranno belle croccanti, e mettetele a parte in un piatto.

In una casseruola scioglete il gorgonzola nella panna fino a quando non diventa una crema.

tritate l’erba cipollina.

Far cuocere gli gnocchi in acqua salata.

Conditeli poi con la crema di gorgonzola , una fetta di pancetta croccante e una spolveratina di erba cipollina.

Il piatto è pronto e che piatto.

Enry sei stato bravissimo …. te la sei cavata alla grande ….

Complimenti anche a Simo, Mitch, Mary e Ale  …. validi aiutanti e soprattutto assaggiatori ufficiali

I gnocchi buonissimi …. e la serata in mezzo ai ragazzi stupenda.

Alla prossima ricetta … e alla prossima cena a casa del Pikaciccio.