Il Pikaciccio

Ricette di viaggio, cucina e vita di due pazzi scatenati

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Una coppia di quarantenni matti … con tanta voglia di vivere

Pane con l’uvetta

15 marzo 2021

Zona rossa ? Armatevi di farina e lievito … e incominciate ad impastare …

Passa lo stress , si risparmia … e si riscoprono sapori perduti.

Era rimasta in frigo dell’ uvetta dall’ultimo strudel …

Ingredienti di 8 panini

-500gr di farina tipo 00

-1 bustina di lievito di birra secco

-2 cucchiaini colmi di zucchero

-1 cucchiaino di sale

-150 gr di uva sultanina

-50 grammi di burro morbido

200 ml d’acqua tiepida

Mezzo bicchiere di latte

Procedimento

La prima cosa da fare e’ sciogliere il lievito nel bicchiere di latte tiepido insieme ad un cucchiaio di zucchero.

In una ciotola poi unite il lievito a 100 gr di farina, mescolate bene e poi lasciate riposare per una mezz’ora all’ interno del forno. Quando il composto sarà raddoppiate aggiungete l’uvetta che precedentemente avrete messo ammollo. Il sale la farina il resto dello zucchero e l’acqua.

Impastate per una decina di minuti fino che avrete ottenuto un impasto bello liscio.

Mettete L’ impasto a lievitare all’ interno di una ciotola per un ora circa.

Passato il tempo dividete l’impatto in 8 panetti. Stendete la carta forno sulla placca , e ponetevi sopra i panini. Metteteli nel forno spento con la luce accesa, e lasciate lievitare il tutto per 2 ore.

Togliete la placca dal forno , portate il fieno a 200 gr , infornate e lasciate cuocere per 20 minuti.

Il profumo di questi panini inonderà la vostra casa …