Una piccola ricetta .. una crema saporita e leggera per le nostre serate in casa :
Ingredienti per 4 persone:
2 porri
6 patate medie
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di latte
80 gr di speck a cubetti
Olio evo
Sale e pepe
Preparazione :
Tagliate i porri a rondelle , pelate le patate e tagliatele a cubetti .
In una pentola fate soffriggere i porri e aggiungete le patate , mescolate e sfumate con il vino . aggiungete poi un pizzico di sale e acqua fino a coprire il tutto.
Chiudete la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti circa
Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli lo speck e con un goccio di olio fatelo saltare brevemente e a fuoco alto lo speck.
A fine cottura aggiungete il latte e frullate il tutto con il frullatore a immersione.
Servite poi la crema in una fondina e aggiungete lo speck …
Buona cena …
Il Pikaciccio 
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