Il Pikaciccio

Tante ricette abbiamo copiato dalla nonna Anna che è una fantastica cuoca…. ma questa volta ne abbiamo una originale fatta da lei.

Ha cucinato e Smartphone alla mano ci ha anche fatto le foto dei vari passaggi !!

Preparazione e ingredienti  :

Usate un coniglio intero, se possibile del contadino

Tagliatelo  a pezzi  e nel frattempo tritate il cipollotto

Infarinatelo  e rosolatelo bene in olio e burro

Aggiungete un cipollotto tritato e una foglia di alloro …rosolate fino a quando non sarà dorato,  versate un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare ..salate e pepate aggiungete poi 40 gr di concentrato di pomodoro diluito nel brodo 1 dcl e lasciate cuocere piano per almeno 45 mn.

Aggiungere i funghi porcini trifolati gia cotti a prima  (questi li ha raccolti la nonna ) e cuocete ancora 10 min…

Coniglio pronto !! Buon appetito

e complimeti alla nonna per le foto per la ricetta e anche per aver cucinato con questo caldo !!