Ultimamente stiamo facendo parecchie cene con gli amici …. e ci piace fare bella figura … la partenza poi è importante e quindi questi finger food sono perfetti.
Ingredienti per 8 persone :
Pangrattato 200 gr
uova 2 uova
basilico fresco
2 zucchine
aglio
1 mozzarella
sale pepe
olio evo
olio per figgere
Tagliate mozzarella e zucchini a cubetti piccoli.
Fate soffriggere l’aglio in padella e aggiungete le zucchine, salate e pepate
Fatele cuocere a fuco allegro per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto
Lascaitele raffreddare e unite poi uova pangrattato mozzarella e basilico….
Salate e pepate.
Fate delle polpettini piccole piccole e rpassatele nel pangrattato
Friggetele poi in olio per 2 minuti
Polpettine pronte
Il Pikaciccio 
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