Ma che fatica fare i food blogger….. una sera si e una no si prova una ricetta diversa …
Questa volta abbiamo rispolverato una vecchia ricetta che la mamma aveva imparato in Sardegna
I gnocchetti sardi ( Malloreddus)
Ingredienti per 4 persone :
500 gr di gnocchetti sardi
300 gr di salsiccia fresca :
3 scalogni
200 grammi di pecorino
500 gr di passata di pomodoro
olio evo
basilico fresco
Preparazione :
Tagliate finemente lo scalogno, la salsiccia. Fate soffriggere lo scalogno in olio di oliva aggiungete quindi la salsiccia, rosolatela per qualche minuto
aggiungete poi la passata di pomodoro, salatela e mettete due belle foglie di basilico fresco
lasciate cuocere il tutto a fuoco medio per circa 15/20 minuti
Nel frattempo fate cuocere la pasta al dente, grattugiate o tagliate finemente il pecorino a seconda dei gusti.
Accendete il forno a 160 gradi.
Prendete una teglia versate un po’ di sugo e il pecorino
aggiungete uno strato di pasta e se vi piace qualche foglia di basilico
poi a seguire di nuovo del sugo e continuate a fare gli strati come una pasta al forno
Infornate fino a quando il pecorino si scioglie bene….
e poi tuffatevi pure……
alla prossima ricetta
Il Pikaciccio 
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