Come avrete ben visto dai nostri articoli, sono un paio di settimane che il week end siamo in giro con il furgoncino tra un raduno e l’altro e quindi il tempo per cucinare è poco….. ma sabato scorso abbiamo rimediato e vi presentiamo la ricetta della nostra polenta taragna concia che abbiamo condiviso con alcuni partecipanti al raduno.
E’ stato un successone e quindi vi proponiamo la ricetta che piace a grandi e bambini :
Ingredienti per 6 persone :
400 gr di farina per polenta taragna
100 gr di burro
250 gr di salsiccia mantovana
200 gr di formaggio a pasta molle tipo Asiago
sale e pepe
1 rametto di rosmarino
Preparazione :
eccoci qui sul furgoncino a cucinare…. un po’ scomodo magari ma non cambia niente.
Mettete a bollire 2 litri di acqua salata… aggiungete il rametto di rosmarino
quando l’acqua bolle togliete il rosmarino e aggiungete la farina di polenta a pioggia e mescolate per non fare grumi , abbassate la fiamma al minimo…. e cuocete continuando a mescolare per almeno 1 ora
Nel frattempo mettete una noce di burro in una casseruola e fate soffriggere la salsiccia tagliata e sgranata bene per una decina di minuti e poi spegnete
Preparate il formaggio tagliato a cubetti.
Quando la polenta sarà pronta …. fate in modo che risulti morbida, spegnete il fuoco, aggiungete una noce di burro la salsiccia ed il formaggio, mescolate e aggiustate di sale e pepe
se siete a casa servitela in un bel piatto da portata … se siete in vacanza magari in tenda o in camper …. va benissimo anche il piatto di plastica o meglio di carta….
e’ buonissima lo stesso
Insomma la buona cucina semplice si può preparare ovunque ??
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