Dopo una lunga estate calda, le temperature sono decisamente scese, se guardiamo il Monte Baldo c’è anche stata la prima spolverata di neve.
Non c’è quindi periodo migliore per iniziare a cucinare e gustare le zuppe, vellutate minestroni etc etc.
Quest’anno la crema di porri e patate ha inaugurato la stagione ecco a voi la ricetta :
Ingredienti per 4 persone :
500 gr d patate
2 porri
100 ml di panna liquida
2 dadi vegetali
4 fette di pan bauletto integrale
rosmarino
olio evo
sale e pepe qb
Preparazione :
Pelare e tagliare le patate, tagliare il porro a rondelle.
Fate soffriggere nell’olio il porro per cique minuti , aggingete le patate e l’acqua fino a quando non avrete coperto tutte le patate.
Unite i dadi e lascate cuocere per 20 minuti circa.
Nel frattempo preparate i crostini.
Su un teglia da forno mettete le fette di pane conditele con olio sale ed il rosmarino.
Fatele cuocere in forno per 10 minuti a 180 gr …. e controllate che siano ben croccanti.
Tagliatele a quadretti, ed i vostri crostini saranno pronti.
A questo punto dovrebbero essere sufficientemente cotti anche le patate ed i porri.
Unite la panna ….. aggiustate di sale e pepe e frullate il tutto con il frullatore ad immersione.
Aggiungete un po’ di acqua a seconda della consistenza che desiderate.
Lasciate poi cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
La cremina a questo punto sarà pronta. Servitela con un filo d’olio ed i vostri crostini…..
Buona cenetta….. vi è piaciuta ?
Il Pikaciccio 
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