Il Pikaciccio

Ricette di viaggio, cucina e vita di due pazzi scatenati

recent posts

about

Una coppia di quarantenni matti … con tanta voglia di vivere
  • Linguine al nero di seppia con le seppie

    Linguine al nero di seppia con le seppie

    L”altro giorno il Ciccio ha deciso di viziarci e ci ha fatto un piatto di linguine da leccarsi i baffi….

    INGREDIENTI

    500 gr di linguine trafilate al bronzo

    1 seppia bella grande

    1 spicchiò grande

    1 mazzetto di prezzemolo

    Brodo di pesce

    Olio evo

    PREPARAZIONE

    Prendete e pulite la seppia, togliete e tenete la sacca del nero da una parte, tagliate poi la seppia a striscio line di mezzo cm circa,

    Lavate bene la seppia.

    E metterla in una padella, aggiungete l’olio e l’aglio e fate soffriggere a fuoco allegro togliete quindi lo spicchio d’aglio , e unite il nero di seppia e mezzo bicchierino di brodo di pesce e fate sfumare lasciate cuocere a fuoco lento per 10 min circa fino a quando le seppie saranno belle morbide …

    Nel frattempo mettete a bollire l’acqua ed invece di salarla unite un bicchierino di brodo di pesce, fate cuocere le linguine e quando saranno pronte mantecatele per un minuto , unendo il prezzemolo tritato … ed eccole qua

    Buon appetito

  • Anno nuovo … 2020 prendiamo la nostra vita tra le mani

    Anno nuovo … 2020 prendiamo la nostra vita tra le mani

    Buon anno a tutti cari amici e affezionati lettori … vi siamo mancati ?

    A noi si … e infatti tra i propositi di questo 2020 c’è sicuramente quello di riprendere in mano il nostro caro amato blog.

    Nel 2019 lo abbiamo effettivamente trascurato , perché impegnati a far partire la nostra piccola azienda di Street food, e’ stato un anno di corsa … ma al traguardo ci siamo arrivati, anche se con il fiatone …

    Un bel respiro … e si riparte, e proprio oggi siamo con il furgoncino in viaggio verso il lago di Garda … due giorni solo per noi …

    Ripuliamo la mente … magari anche il corpo … quasi quasi un saltino in una spa … ci sta … , anche se il Ciccio sta puntando a qualche ristorantino per assaggiare e imparare qualche nuovo piatto … chissà chi vincerà ?

    Ragazzi comunque noi siamo pronti a vivere questo 2020 al massimo … con l’entusiasmo che ci contraddistingue !

    Chissà cosa ci aspetta …

  • L’alba di un nuovo giorno….la vita è’ bella

    L’alba di un nuovo giorno….la vita è’ bella

    Che spettacolo questa mattina … la vita e’ proprio bella …. e oggi non è solo un modo di dire, ma quello che realmente pensiamo …

    Poi dipende da come si e’ predisposti … eh si ci siamo alzati alle 5 di mattina … fa decisamente freddo … non tutti la penserebbero come noi…

    Ma noi siamo sul nostro furgoncino con la nostra roulottina (bogonella) ci sono dei colori stupendi , stiamo andando a fare il lavoro che ci piace … destinazione Sassuolo in Emilia … che ci piace tanto … e poi siamo insieme …

    La vita è’ bella e basta ….

    anche se il Ciccio ha sonno

  • Le sarde in saor …

    Le sarde in saor …

    Era un bel pezzo che non pubblicavamo una ricetta, eravamo troppo impegnati a cucinare in giro per l’Italia

    Questa settimana abbiamo dedicato un giorno intero a preparare nuove ricette …

    Ed eccoci qua con un classico della cucina veneta

    Ingredienti :

    500 gr di sarde

    1 kg di cipolla bianca

    Olio di semi di girasole per friggere

    Olio evo

    100 gr di pinoli

    50 gr uvetta

    1 bicchiere di aceto

    Preparazione:

    Pulite bene le sarde , aprendole a libro e togliete la spina principale lavatele e lasciatele asciugare sulla carta assorbente

    Tagliate a rondelle la cipolla

    un una padella fate rosolare le cipolle in olio di oliva , aggiungete lo zucchero e l’aceto e lasciate evaporare , togliete quindi la pentola dal fuoco

    Infarinate le sarde

    Friggete quindi le sarde in abbondante olio di semi.

    Appoggiatele su carta assorbente.

    Componete quindi il piatto mettendo uno strato di cipolle con un po’ di pinoli e l’uva sultanina , le sarde , ricoprite ancora con le cipolle

    Mettete poi la teglia in frigo e lasciatela riposare almeno per 24 ore …

    il gusto vale l’ attesa

    Buon appetito amici . .. a breve potrete assaggiarle sulla nostra roulottina

  • Una storia da raccontare … quellicheconluca.org

    Una storia da raccontare … quellicheconluca.org

    Un paio di settimane fa abbiamo partecipato ad un evento a Paderno Dugnano … e tra i clienti abbiamo trovato un amico … una persona speciale … Gabry

    Sulla strada del ritorno, scorrendo le nostre pagine Facebook , abbiamo trovato questo messaggio :

    Questo week end ho avuto l’immenso piacere di conoscere Cry(Pika) e Ste(Ciccio) de Il PIKACICCIO.

    Due persone fantastiche, di quelle persone che come le vedi…a pelle…capisci che non sono come le altre, ma hanno qualcosa in più…

    quelle persone che dopo solo 2 secondi che ci parli per la prima volta…Ti sembra di conoscerle da una vita, anche se fino a quel momento di loro sai solo che sono lì per cucinare Canederli e Musso con polenta…ancora non sai neanche i nomi…

    Quelle persone Belle che tutti dovremmo avere come amici…

    Grazie ragazzi e buona strada… Ci si vede in giro❤️😉

    P. S. Canederli e Musso Con Polenta spettacolo!

    Ci siamo commossi … grazie Gabry

    Quando incontri persone così capisci che sono speciali anche se non sai nulla di loro. Un po di lui parlando lo abbiamo saputo e vogliamo raccontarlo …

    Gabriele qualche anno fa ha perso la sua bambina colpita nei primi mesi di vita dalla leucemia… non riusciamo neanche ad immaginare il dolore che lui e la sua compagna … loro però sono riusciti a reagire , hanno avuto un altro bimbo … un ragazzino eccezionale … e aiutano un associazione che si occupa proprio di bambini con la leucemia .

    Quellicheconluca.org

    Se volete andare a dare un occhiata al sito .. a vedere cosa fanno questi ragazzi per aiutare tanti troppi bambini invisibili con questa terribile malattia ….

    Noi da quel giorno li portiamo sempre con noi … nel cuore e sul braccio

  • Un week end ricco di tante emozioni e risate a crepapelle …

    Un week end ricco di tante emozioni e risate a crepapelle …

    Noi due viaggiatori per passione e per lavoro , con la nostra Caravane portiamo la nostra osteria in giro per il nord italia. Un paio di week end fa siamo stati a Castelvetro piacentino per la sagra dello scalogno. Sono stati tre giorni intensi …..

    Siamo arrivati venerdì mattina presto … ci aspettava la nostra super organizzatrice Cinzia… eh si ci aspettava da un giorno … avremmo dovuto iniziare giovedì … ma abbiamo sbagliato giorno .

    Non ci era mai successo … di sbagliare giorno … pronti lo stesso .. ci prepariamo e ci mettiamo in linea…. per servire i nostri clienti … e per vedere la sera lo spettacolo di Leonardo Manera …

    Tutti sanno che Pika lo adora e infatti appena arriva … la chiamano per la foto di rito

    Indimenticabile …, un sacco di risate … come le risate fatte sabato in un pranzo improvvisato con i nostri colleghi dello stracotto dello struzzo e della piadina …

    E poi la grande sorpresa … in fondo al viale vediamo spuntare una faccia conosciuta …. anche se a dire il vero non lo abbiamo riconosciuto subito ….

    Il mitico Massi Wolf tosto and family ci sono venuti a trovare …. e’ proprio vero a volte le persone che non conosci di persona sono le persone che conosci meglio … feeling immediato … amici da sempre e per sempre ….

    E parlando di amici … un altra sorpresa … i Pinucci dei Westfalia & co … dolcissimi e simpaticissimi… sono stati con noi fino a tarda notte …

    Emozioni e sorprese … abbiamo fatto il pieno … ragazzi chi ci viene a trovare questo week end ? siamo

    A Paderno Dugnano fino a domenica 😃😃

  • Parlano di noi

    Parlano di noi

    Ragazzi si parla di noi … ma stiamo scherzando ? Invece no …e’ proprio vero .

    Ieri siamo stati contattati da un famoso blog di viaggi Rolling Panda che ci ha conosciuto tramite i loro lettori …

    Ci hanno chiesto di rispondere ad alcune domande ed eccoci qua …

    se volete leggerlo ecco la nostra intervista

    https://blog.rollingpandas.it/blog/racconti-in-valigia-pikaciccio-alla-scoperta-del-marocco

    Inoltre se volete cliccando sul link

    https://www.rollingpandas.it/destinazione/marocco

    Dove potrete trovare le loro proposte per i viaggi in Marocco.

    La nostra prossima metà … speriamo ….

    Il Pikaciccio sempre in movimento … chissà dove arriveremo …

  • Bipolarmind … poesia ed immagine

    Bipolarmind … poesia ed immagine

    Tante poesie … un grande talento … che cresce ogni giorno e che racconta le emozioni di un uomo che ogni giorno diventa più grande… e noi siamo fieri ….

    Una nuova poesia del nostro Simone …

    Le sue poesie le potete trovare su Instagram _chinaski__s

  • Una storia da raccontare …. Roots and Culture festival ….

    Una storia da raccontare …. Roots and Culture festival ….

    Il tempo per scrivere gli articoli e’ sempre meno … ma come promesso ci sono delle storie da raccontare .. a proposito di poco tempo non ne abbiamo neanche per fare tante foto e quindi abbiamo usato in copertina  quella  della pagina Facebook dell ‘ associazione ( complimenti al fotografo )

    Fra gli eventi che abbiamo fatto fino ad ora non ci e’ mai capitato di partecipare ad festival raegge .. e allora appena ci e’ capitata l’occasione … abbiamo accettato …

    Quindi mercoledì scorso siamo partiti destinazione Lignano Sabbiadoro…. Camping Girasole…

    Viaggio … lungo … caldo … ma già all’arrivo abbiamo capito che qualcosa era diverso dal solito …. il sorriso ….anzi i sorrisi e i colori che ci hanno accolto ….

    67101248_10220085420036663_7858382334414815232_n

    E’ questa la storia che vogliamo raccontare … una storia di sorrisi e la gentilezza ….. che ci hanno accompagnato per questi 4 giorni …..e che ci portiamo dentro il cuore anche oggi dopo un paio di giorni….

    La mattina qando ci si incontrava …. niente grugni … ma abbracci e sorrisi….., e durante il giorno collaborazione e allegria regnavano sovrane ….

    Per dovere di cronaca bisogna dire che il festival … è stato funestato da una serie di sfighe … tipiche del ragionier Fantozzi …. previsioni meteo apocalittiche……impianti elettrici che ogni giorno ne avevano una ……

    Insomma a livello commerciale non è andata prorpio come doveva andare …. ma le emozioni vissute e le persone incontrate per noi sono state un grande regalo …

    Una piccola carrellata di nomi non di certo in ordine di importanza ….Marco , Anna e Mattia, Valeria e Sara, Elisa e Marco, Neroone, Mauro e Benito, Nicola , Stefania, Roberto e Diego , Fabio l’amico di Athos .. etc etc etc…

    Ragazzi che articolo confuso …  ma è difficile raccontare le sensazioni provate …. come quando sabato sera … siamo riusciti a vedere 5 minuti di concerto di Don Carlos leggenda del Raegge….( notare che noi di raegge a parte Bob Marley ne conoscevamo veramente  poco)… pelle d’oca e sensazioni magiche ….

    67918992_355834395097416_8482148883013566464_n

     

    e’ lo stesso vibrazioni ROOTS AND CULTURE  sempre !!!

    67731335_10220119546409801_5085035223113007104_n

    alla prossima storia da raccontare …

     

     

     

     

     

     

  • Storia di amicizia

    Storia di amicizia

    Ve lo avevamo promesso che vi avremmo raccontato le storie che ci colpivano nel nostro peregrinare con il truck…

    Questa è’ la storia di Iron …

    si tratta di questo meraviglioso pappagallo che abbiamo incontrato al parco degli Ulivi di Rio Saliceto.

    Stavamo allestendo la roulottina per la serata … e alcuni curiosi , alcuni bambini giravano attraverso i truck … ecco spuntare un signore in bicicletta … ed Iron tranquillamente appoggiato sul manubrio…

    non potevamo crederci … e’ stato amore a prima vista …e non riuscivamo a staccargli gli occhi di dosso …

    Naturalmente incuriositi ci siamo avvicinati e il signore gentilmente ci ha raccontato la storia di Iron.

    Lui e’ un addestratore di cani e grande appassionato di ciclismo , era tifoso di Michele Scarponi il ciclista che si allenava con il pappagallo Frankie sulla spalla

    Quando nel 2017 Scarponi morì in un incidente stradale ne rimase colpito … e visitando un parco zoologico incontro’ il piccoloIron decide di prenderlo.

    Ci ha raccontato di due anni di lotte delusioni e soddisfazioni per insegnargli tante cose .. dalle piccole parole … dal rimanere tranquillo sulla bici … e dal dare i bacini …

    eh si … e Pika un po’ spaventata si è avvicinata e si è fatta dare un bacio … lui piano piano ha aperto il becco e con una delicatezza incredibile l’ha baciata dolcemente …

    Tanto il Ciccio non è geloso ….

    A presto con queste piccole grandi storie

  • Articolo amaro…

    Articolo amaro…

    Non siamo abituati ad esprimere i sentimenti negativi nei nostri articoli .. ma questa volta non possiamo proprio evitarlo .

    Mettiamo un po’ di ordine a tutta la storia … mercoledì si parte per Rimini per seguire la fase nazionale del campionatole MSP di pattinaggio su rotelle … siamo felici di essere per 400 atlete giudici e genitori un punto di ristoro .

    Ci posizioniamo giovedì mattina con la nostra Caravane insieme ai nostri amici Stefano e Tunde con il loro truck …

    Una giornata bellissima … assistere poi alla cerimonia di apertura e stata un’ esperienza emozionante e commovente ….

    Ci ha colpito in particolare lo striscione di una delle squadre …

    Grande insegnamento per tutti per ogni occasione fella vita …

    Insomma tutto perfetto .. compreso un tuffo al mare ed un bell’aperitivo accompagnato da una splendida piadina con i sapori di una volta …

    Venerdì mattina siamo pronti per ripartire e rifocillare tutti .. ed ecco la doccia fredda … a qualcuno la nostra presenza ha dato fastidio .. e usando qualche cavillo burocratico fa in modo che la nostra permanenza finisca con sabato mattina ..,( stiamo mestamente tornando )

    Non riteniamo giusto raccontare ogni particolare … inutile e noioso …

    Rimane però l’amaro in bocca … quello si … e’ stata una bella esperienza, interrotta sul più bello …

    Invidia e cattiveria gratuita hanno rovinato a noi e tutti qualcosa di veramente bello .. tutti tristi oggi … noi in viaggio …!e loro che rimangono costretti ad un pranzo a sacco … se va bene …

    peccato anche aver interrotto dei discorsi a metà e non avere avuto la possibilità di poter conoscere meglio tutte questa bellissima carovane colorata di gente che ama realmente lo sport… e che da a tutti la possibilità di partecipare …

    Asciughiamo le lacrime amare … che non nascondiamo sono scese … e si riparte con la promessa di rivederci agli internazionali …

    Nessuno ci ferma … e ci fermerà mai …

    E quando la vita e’ un po’ amara … una bustina di zucchero

  • I gnocchi di malga… o gnocchi sbatui

    I gnocchi di malga… o gnocchi sbatui

    Era veramente tantissimo che non pubblicavamo una ricetta … mancava il tempo … o forse la fantasia !

    Questo e’ uno dei piatti preferiti di Pika … tanti bellissimi ricordi … e tanti kg in più …

    La soddisfazione più grande e’ averlo realizzato anche sul truck …

    Ingredienti :

    Farina 0 – 500 gr

    Acqua – 450 ml

    Sale e pepe

    Burro ( se possibile di malga) 100 gr

    Salvia

    Ricotta affumicata

    Preparazione:

    Per i gnocchi , setacciate la farina, aggiungete piano piano l’acqua a 70 gradi … se non avete un termometro Aggiungete metà acqua bollente con metà acqua fredda … un pizzico di sale, sbattete l’impasto con la frusta per alcuni minuti…fino a quando non sarà bello fluido ed elastico.

    Fate bollire dell’acqua salata .. nel frattempo mettete un po’ di impasto su un tagliere e tagliate un cm di impasto per ogni gnocco .. facendolo scivolare nell’acqua .

    Quando i gnocchi saliranno a galla saranno pronti .

    In un pentolino fate sciogliere il burro con la salvia …

    Condite i gnocchi con il burro e una spolverata di ricotta.

    Provateli non vi deluderanno

    Buon appetito !