Con questo freddo cosa c’è di meglio di una buona tazza di vin brulè ?
Una ricetta facile , che ognuno di noi può fare in casa , senza però ricorrere ai preparati che vendono nei supermercati .
un altro piccolo segreto è usare naturalmente un vino buono, possibilmente giovane e poco strutturato.
Ingredienti :
1 litro e mezzo di vino rosso
3 stecche di cannella
250 grammi di zucchero di canna
10 chiodi di garofano
2 arance bio
1 limone bio
1 mela
2 anice stellato
Ricetta :
Lavare bene le arance e i limoni, tagliare la scorza. Lavare al mela e tagliatela a rondelle sottili. Mettere il vino in una pentola, con le stecche di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano e l’anice stellato, la mela e le scorze tagliate in precedenza. Mescolate il composto e poi portatelo ad ebollizione per 5 minuti, affinché lo zucchero si sciolga. A questo punto si può decidere di versare la bevande nei bicchiere e di servire ben caldo, altrimenti, per eliminare ancora un po’ di alcol, si può avvicinare una fiamma alla superficie del vino: compariranno delle fiamme blu che nel giro di pochissimo tempo scompaiono. Dopo di che si può spegnere il fuoco. Poi si può servire.
Il Pikaciccio 
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