La salsa Guacamole l’abbiamo assaggiata tutti nei vari ristoranti messicani … la nota fresca in mezzo a sapori forti . Facilissima da realizzare e abbinabile a tantissimi piatti … in particolare con la carne alla brace . Ci sono varie versioni questa e’ la nostra :
Ingredienti :
1 avocado ben maturo
1 limone
2 scalogni
Sale e peperoncino
Olio evo
Preparazione :
Tagliate finemente lo scalogno, unitelo alla polpa dell’Avocado, spremete il limone , aggiungete un cucchiaio di olio evo, salate e se vi piace aggiungete un pizzico di peperoncino …..
Se vi piace una versione più rustica schiacciate il tutto con la forchetta e mescolate, se ne volete una versione più vellutata, frullate il tutto con il frullatore
La potete accompagnare con moltissimi piatti… ieri sera noi l’abbiamo magiata assieme agli hamburger
Buon appetito
Il Pikaciccio 
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