Quale preferite ??
Tanto sono la stessa cosa…… in Toscana e qui da noi a Verona…
Buone uguali….
Amiamo tanto le tagliatelle …. il Ciccio le chiama le lasagnette …..tanto che è stata la nostra prima ricetta sul blog……
Ecco qua la ricetta per la pasta fatta in casa….
https://pikaciccio.blog/2017/04/06/mani-in-pasta-le-tagliatelle/
quella volta con il coniglio … questa volta con l’anatra
Ingredienti per il sugo :
500 gr di petto di anatra tagliato a pezzettini
150 gr di macinato di maiale
200 gr di passata di pomodoro
verdure per soffritto ( carote sedano e cipolla) 100 gr
olio evo, sale
alloro, rosmarino, salvia, e pepe in grani
Preparazione:
Fate soffriggere le verdure, aggiungete il macinato di maiale fino a quando non si amalgama bene
unite quindi l’antra e le spezie
Fate cuocere il tutto per 15 minuti circa……
togliete quindi le spezie … e aggiunte la salsa di pomodoro
Lasciae cuocere a fuoco lento per almeno un ora ….. mescolandolo di tanto in tanto… Noi l’abbiamo cotto sulla stufa
fate cuocere quindi le tagliatelle in abbondante acqua salata
scolate e condite
e il vostro piatto sarà pronto ……..
Il Pikaciccio 
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