Il Pikaciccio

Le costine che passione a casa nostra …..

I ragazzi poi ne vanno proprio matti, sopratutto il nostro poeta Simo …. che quando si tratta di costine si trasforma in chef…. c’è un sfida in ballo tra noi e loro.

Quali saranno le costine più buone

questa volta vi proponiamo la versioni di Simone ….

Ingredienti per 4 Persone :

1 kg di costine (possibilmente non già tagliate)

2 cipolle

1 bottiglietta di salsa barbecue

1 lattina di birra

rosmarino tritato e foglie di alloro

olio evo

sale e pepe qb.

Preparazione  :

La prima cosa da fare è tagliare le cipolle e soffriggerle velocemente in padella.

Tritate finemente il rosmarino.

Massaggiate quindi le costine con il sale, il pepe e il rosmarino .

Spennellatele  quindi con la salsa barbecue ….

Usate questo tipo di teglia..

Sul fondo posizionate le cipolle, e sopra la griglia le costine.

Irroratele e mettetele nel forno ad una temperatura di circa 120 gradi per circa 2 ore ….( noi usiamo la stufa) ma il forno va benissimo.

Controllate la cottura e per tenerle ben morbide spennellatele con la salsa barbecue e all’occorrenza aggiungete un goccio di birra.

Per assicurarsi la vittoria ci hanno preparato anche la tavola….

Buon appetito …. alla prossima versione …. chissà chi vincerà !!!