Un primo piatto … buono semplice e cremoso …. che Pika mangiava a casa dalla mamma e che rispolvera nelle occasioni importanti.
Anche Ciccio da qualche anno è diventato un fans di questa ricetta.
Questa domenica è il compleanno di Ale e siamo tutti quanti a pranzo tutti assieme quale miglior occasione per questa ricetta della nonna Anna !!!
Ingredienti per 8 persone :
1 kg di orecchiette fresche
750 gr di passata di pomodoro
250 gr di burrata fresca
1 spicchio d’aglio
100 gr di rucola
olio evo
sale
peperoncino a seconda dei gusti.
Preparazione :
Una ricetta facile facile….
Primo passaggio, rosolate l’aglio nell’olio, togliete l’aglio aggiungete la passata di pomodoro, oppure i pelati a seconda dei gusti, salate e lasciate cuocere a fuoco vivo per 15/20 minuti…. ed il vostro sugo sarà pronto.
Preparate l’acqua per le orecchiette …. e metteteci dentro la rucola.
Fatela bollire, salatela e buttate le orecchiette…..
Quando le orecchiette saranno pronte, scolate il tutto….
Unite il sugo e la burrata a pezzetti……
Per chi lo ama ci sta bene anche il peperoncino
Piatto pronto
Buon pranzo o cena….. ragazzi qui d’obbligo la scarpetta !!!
e come si dice a casa nostra BUONE PAPE !!!!
Il Pikaciccio 
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