Il Pikaciccio

Sappiamo benissimo che lo Strudel tradizionale non va fatto con la pasta sfoglia, ma per questione di tempo e praticità questa ricetta ve la presentiamo con la pasta sfoglia pronta.

Sempre per praticità, invece di fare il solito Strudel intero , abbiamo fatto tanti piccoli “strudelini” pratici da trasportare anche come merenda a scuola e pratici da mangiare ( non esce tutto il ripieno)

Il ripieno invece è proprio quello tradizionale e semplice che potete assaggiare in Alto Adige

Ingredienti per 12 tasche :

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari

4 mele non troppo mature

150 gr di uvetta

2 cucchiai di cannella

50 grammi di pinoli

100 gr di zucchero di canna

1 uovo

Preparazione :

Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli pezzi e mettetele in una ciotola

Unite alle mele l’uvetta che avrete precedentemente ammollato in acqua, i pinoli, lo zucchero e la cannella mescolate bene il tutto e lasciatelo riposare per 10 minuti.

Nel frattempo stendete la pasta e dividetela in 6 pezzi per ogni sfoglia ….. e aggiungete il ripieno in ogni pezzo.

Richiudete con pazienza ogni tasca e poi spennellatele con il tuorlo d’uovo

Accendete il forno, scaldatelo e poi lascaite cuocere per 20 minuti circa a 180 gradi.

Le tasche saranno pronte.

Ottime come dolce a fine pasto …. o una fantastica merenda sana e buona per bambini e ragazzi…..

Se vi è piaciuta provatela …. è facilissima e veloce da preparare.