Il Pikaciccio

Queste sono le ricette che scaldano il cuore e anche il corpo.. ricordi che tornano e che in questo fanno proprio tanto ma tanto bene .

La ricette della piccola grande nonnaLuciana e che faceva benissimo anche la mamma Annamaria.

Propri lei l’altro giorno ci ha mdayo la foto del libro usato … noi per abbiamo fatto una versione leggermente diversa

Munitevi di uno schiaccia patate a buchi larghi e fate un buon brodo di carne anche vegetariano per chi lo preferisce.

Ingredienti per 4 persone:

150 gr di Pan grattato

150 gr di parmigiano reggiano grattugiato

3 uova

1 scorza di

Limone

Noce moscata

1 pizzico di sale e pepe

Impastate gli ingredienti in una ciotola, impastate fino a quando non avete ottenuto una bella palla liscia

Lasciatela riposare per almeno mezz’ora sotto la sua ciotola.

Scaldate il brodo , inserite nello schiacciapatate dei pezzetti di impasto.

Sopra la pentola del brodo schiacciate l’impasto e tagliate dei i passatelli con una lunghezza di circa due cm.

Lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti .

Servire in tavola …

Tutta la cucina sarà pervasa da questi meravigliosi profumi di una volta …

a presto amici e state a casa