In questo nostro artcolo sui gnocchi con radicchio e gorgonzola …..
Ecco il link :
Vi avevamo promesso la ricetta dei gnocchi di patate fatti in casa …..
Ed eccola qua ………. li abbiamo fatti insieme ad amici per ben 50 persone …. le dosi però ve le diamo per 4 persone
Ingredienti:
600 gr di patate
200 gr di farina 00
1 uovo
sale e pepe
Preparazione :
Fate bollire le patate rigorosamente con la buccia per 30/40 minti ….. fate la prova della forchetta
Sbucciate quindi le patate ancora calde ( attenzione scottano )……..
Schiacciate le patate ….unite la farina e l’uovo ed il sale ed iniziate ad impastare……
Fate quindi dei cilindri con un diametro di circa 1,5 cm
Tagliate poi i vostri gnocchi…..
passateli quindi sui rebbi della forchetta e adagiateli su un vassoio o piatto ben infarinato ……
Ed eccoli pronti per essere cotti e conditi a piacimento …..
Dato che eravamo in tanti questa volta abbiamo fatto un bel sugo al pomodoro….
Piace a tutti e non si sbaglia mai …..
Ringraziamo per la collaborazione ed il grande lavoro ….. il bellissimo gruppo “gnoccolari professionisti”
Stefano sbuccia patate
Monica grande Impastatrice
Alessandro al taglio
Luca alla rigatura …..
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