Con la scusa che siamo un po’ food blogger un po’ travel blogger ….. quando si parte bisogna assaggiare tutto ……………….che peccato !! Si però noi non assaggiamo solo…. noi facciamo la scarpetta …. e poi quando si torna a casa …… la bilancia ci guarda e se la ride…..
Lo vedete il dolce in copertina …. ne abbiamo assaggiato più di uno ….. per capire quale è il migliore…. ogni bar ogni pasticceria va molto fiera della propria versione …..
Tutti buonissimi ……. ma di cosa si tratta :
Macallè
Detti anche cartocci siciliani, possono essere cotti egualmente al forno, ma la maggior parte dei siciliani vi dirà che la delizia della crema di ricotta fresca in contrasto con il calore del fritto appena fatto non ha eguali. La loro particolarità è nella forma, che ricorda quella dei cannoli esattamente come l’ingrediente principale del ripieno, la ricotta; ma ne potete trovare con la crema o con il cioccolato. Usati per la prima colazione, ben robusta, sono un prodotto tradizionale della pasticceria di questa regione.
Abbiamo provato le varie versioni, ma quello con la ricotta vince su tutti.
e se poi si parla di ricotta non si può non provare la cassatina….. a dire il vero l’avevamo gia assaggiata l’anno scorso a Palermo ……..ma bisogna capire le differenze eh…. se poi il ripieno di ricotta e’ tiepido …
Siamo nella zona di Pachino…. le serre sono ovunque e la produzione dei pomodori e’ a ciclo continuo…..
Li abbiamo potuto assaggiare su una semplice bruschetta …. un filo di olio di oliva, un po ’d’ aglio e il pomodorino …..ed e’ un piatto da ” Top chef”
Gustosa e leggera …. quindi c’è ancora spazio per assaggiare i primi …. una classica pasta alla Norma …..
Uno spaghettino alle vongole ……
O gli strozzapretti con un pesto di pistacchio di Bronte e i frutti di mare …..
Sempre giusto un assaggino …..
Non li abbiamo mangiati tutti lo stesso giorno …… anche perchè normalmente con un piatto cos’ ci mangiamo in 4 ….
Il mare ed i suoi frutti sono una parte fondamentale della vita del paese ….. il lavoro dei pescatori e’ un lavoro duro … di passione e pazienza …. abbiamo visto padre e figlio mettere l’esca una su centinaia e centinaia di fili di bava …… una pazienza infinita…
Un lavoro duro … difficile …. ma i suoi frutti sono regali ……che per noi valgono come oro….
Amiamo il pesce …, e siamo nel posto giusto …. e poi il pesce non fa ingrassare giusto ???
Noi amiamo il crudo ….. mai mangiato ostriche così grandi e dolci
Per non parlare dei gamberi rossi….
Poi ci sono le grigliate …. il pesce spada con le melanzane ….. il polipo … i calamari …. il pesce spada e tonno affumicato ….. solo ad elencarli ci riviene fame ……
Ma noi siamo a dieta ….. basta parlare di cibo ….
ma una fantastica granita al limone c’è la concedete …. ?
Leggera dolce e rinfrescante la migliore mai mangiata….. una buona pausa e si può ricominciare a mangiare …..
Dai che scherziamo ….
Tutti questi meravigliosi piatti li abbiamo assaggiati qu iin questi locali a Portopalo :
Per voi i link ….
http://www.donnamariatrattoria.it/
http://www.ristorantealfarodacorrado.it/
https://www.facebook.com/Sole.Luna55/
https://www.facebook.com/pages/Ristorante-Popeye/225685410789105
Il Pikaciccio 
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