Tante ricette abbiamo copiato dalla nonna Anna che è una fantastica cuoca…. ma questa volta ne abbiamo una originale fatta da lei. Ha cucinato e Smartphone alla mano ci ha anche fatto le foto dei vari passaggi !! Preparazione e ingredienti : Usate un coniglio intero, se possibile del contadino Tagliatelo a pezzi e nel…
Tag: secondo piatto
Tortino di polenta cuore morbido con fonduta di monte veronese e tartufo….
Sempre più polenta …. ancora polenta in tutte le salse colori e versioni ….. è una missione ormai ….. Questa volta curiosando tra le ricette nel web abbiamo scovato la ricetta del tortino di polenta con il cuore morbido. Copiata e rivisitata usando gli ingredienti del nostro territorio : Ricetta per 8 persone : 200…
La sfida generazionale delle costine ….
Le costine che passione a casa nostra ….. I ragazzi poi ne vanno proprio matti, sopratutto il nostro poeta Simo …. che quando si tratta di costine si trasforma in chef…. c’è un sfida in ballo tra noi e loro. Quali saranno le costine più buone questa volta vi proponiamo la versioni di Simone …….
La rivisitazione dei saltimbocca del Pikaciccio
Le ricette nascon da sole ….. basta la fantasia …. A dire la verità questo piatto e’ nato a casa della cara amica Manu … che ci ha invitato a cena …. e come al solito presa da mille cose e’ in ritardo ( la amiamo così ) … e quindi arrivati ci siamo trovati…
Leggendo gli amici blogger …. le zucchine ripiene
Che bello d’estate quando gli amici con l’orto ci regalano le verdure….. questa volta ci hanno portato un sacco di zucchine e quindi via di risotto, frittata, zucchine fritte, al vapore, bollite, le abbiamo fatte un po’ in tutti i modi …. ma in frigo c’è ne erano ancora. L’altro giorno quindi ci siamo messi…
Le polpette del Pikaciccio ….un classico che piace sempre
Le polpette ce le facevano le mamme….. e noi le rifacciamo spesso e volentieri. Piccole piccole e fritte le serviamo come antipasto ….. un po’ piu grandi come queste e condite al sugo sono l’ideale come secondo. Le possiamo accompagnare con della verdura cotta ….. oppure meravigliose con il purè. Ingredienti: 400 gr di carne…
La tartare di scamone….. quando il Ciccio coccola Pika
Se il Ciccio vuole fare contenta il suo Pikacino ….. le prepara la tartare. Le prime volte la portava al ristorante ….. ma dopo aver assaggiato quella che prapara lui ….. Pika vuole solo quella del Ciccio. Fondamentale è che gli ingredienti siano di qualità eccellente e freschssimi …. Ecco la ricetta : Ingredienti :…
Cosciotto di maiale al forno……al profumo di spezie e birra
Se siete in tanti attorno al tavolo…. se non volete spendere un capitale…. se amate la carne di maiale… ma non avete voglia di passare ore davanti ad una griglia …potete assaggiare questo piatto. Ingredienti Cosciotto di maiale ( da 8 a 15 KG) Birra scura o rossa Cipolla Carota Paprika dolce Senape Rosmarino ,…
Il Pikaciccio 