Questa non è solo una ricetta…. ma è proprio una tradizione dalle nostre parti, un rito…. che in molte famiglie veronesi è tipico della domenica a pranzo. Cucinare questo piatto, non è difficile anzi, ma ci vuole tempo e amore …. e poi magari tutta la famiglia intorno ad un tavolo…. Proprio come è successo…
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La signora Pearà….. ode al piatto simbolo di Verona
Il profumo del brodo si sente ancora dappertutto, le risate dei ragazzi intorno al tavolo risuonano in tutta la casa…. Cos’è successo ? Il Ciccio ha fatto il brodo, e il bollito con la Pearà…… Il Ciccio è un artista di questo piatto ….. gli piace talmente tanto che una volta lo ha cucinato con…
