Questo è un piatto di cui andiamo fieri…. un piatto da ristorante come direbbe Bastianic…. bello e buono !! chissà che a forza di cucinare non stiamo imparamdo qualcosa …
Non vi lasciate ingannare rimane però sempre un piatto semplice .
Ingredienti per 4 persone :
400 gr di riso
2 spicchi di scalogno
1 mazzo grande di rucola
1 peperone rosso
1 melanzana
1 burrata piccola
1 spolverata di zenzero
2 litri di brodo vegetale
olio evo
sale e pepe qb
Preprazione :
Per la crema , lavate bene la rucola , tagliate i gambi piu’ grossi, aggiungete 1 cucchiaio di olio evo e frullate.
Spellate bene la melanzana ed il pereperone e tagliateli a cubetti.
Fate soffriggere lo scalogno tagliato finemente aggiungete il peperone e dopo 5 minuti la melanzana….lascaite cuoocere per una decina di minuti a fuoco medio per una decina di minuti facendo attenzione che non si attacchi.
Salate e pepate ……
Aggiungete quindi il riso mescolate e aggiungete il brodo , mano mano fino a fine cottura
Spegnete il fuoco e mantecate il tutto con la burrata.
Servite quindi con un paio di foglie di rucola e un cucchiaio di salsa
Provatelo e fateci sapere
Il Pikaciccio 
Eiiiiiiiii…….a quest’ora? Sbavo già
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Fai in tempo a prepararlo per pranzo 😘😘
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Vero!
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Slurp anzi doppio!
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Grazie 😃😃☺️
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Saporitissimo, che buono!
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Provato 😃😃😃
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Mi devo portare la burrata dall Italia! Ciaoooo…..
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Quella non può’ mancare 👍👍😘
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aumenterò la rucola…la amo molto, ciaooo
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👍👍😘😘
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L’ha ribloggato su Alessandria today.
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Io lo proverooo’ 👍
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