Questa sera abbiamo proprio voglia di un bel piatto di pasta , fresco ma allo stesso tempo sostanzioso, a casa abbiamo tante zucchine e quindi ecco che nasce il piatto

Ingredienti per 4 persone :

500 gr di trofie fresche

2 zucchine grandi

250 gr di ricotta

250 gr di pomodorini

1 spicchio di aglio

olio evo

sale e pepe

Preparazione : 

Tagliate le zucchine e se volete farle sottili sottili usate il pelapatate. Fate saltare in padella con olio e aglio per 10 minuti a fuoco vivo….

salate pepate mettete un paio di foglie di menta.

Se vi piace l’aglio schiacciatelo e lasciatelo nelle zucchine, altrimenti toglietelo.

A fuoco lento aggiungete la ricotta , mescolate piano e aggiungete la metà dei pomodorini

fate cuocere  la pasta e conditela con questo sughetto e servitela con qualche pomodorino fresco e ……. Buon appetito