E’ stata proprio una fortuna ….. infatti avevamo invitato il nostro caro amico Paolo a cena….
In frigo avevamo un bel pezzo di zucca e quindi abbiamo subito pensato ad un risotto alla zucca, arrivati a casa però ci accorgiamo che di riso neanche un chicco……
Ma ne frigo c’era della pancetta, in giardino la menta cresce come la gramigna e quindi un po’ di fantasia ed è nata questa ricetta ….
Ingredienti per 4 persone :
500 gr di penne
400 gr di zucca napoletana
mezza cipolla
200 gr di pancetta dolce
50 gr di parmigiano grattuggiato
1 rametto di menta
olio evo
sale e pepe qb.
Preparazione :
Tagliare grossolanemante cipolla e zucca.
Fate soffriggere la cipolla in olio di oliva , aggiungete poi la zucca e qualche foglia di menta, salate e pepate.
Aggiungete poi due bicchieri di acqua, chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoc medio per almeno mezz’ora.
Quando la zucca sarà bella morbida. Frullate il tutto aggiungendo un po’ di olio, aggiustando di sale ….. e il parmigiano.
La crema sarà quindi pronta.
Fate bollire l’acqua e cuocete la pasta
Fate quindi soffriggere la pancetta a cubetti fino a quando non sarà bella croccante.
Quando la pasta sarà pronta conditela con la zucca la pancetta e una foglia di menta…..
Impiattate……..
e buon appetito !!!
Il Pikaciccio 
Ho letto la ricetta con attenzione e curiosità … menta e zucca… non le avrei mai abbinate ma posso ricredermi con piacere! Buona domenica 👋👋
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Vedrai funziona …. grazie della visita e dell’attenzione 👍😘
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ho già l’acquolina…😊
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Provala … facile facile e buona
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sicuramente… anche noi abbiamo un’invasione di menta in giardino 😄
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E’ infestante 😱 ma buona
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sì sì, ne ho un aiuola piena… era una piccola piantina adesso È l’aiuola 😂
però che profumo entra dalla finestra… poi anche al gatto piace passarci in mezzo… 😊
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Anche la nostra ….
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ok ho già fame , anche se oggi io mangerò anellini (rigorosamente palermitani) al forno ciao Chef Ciccio e Buona domenica
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E vabbè con la cucina siciliana non c’è storia … buon giorno
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si , ma anche le tue pennette mi fanno venir fame
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Grazie 👍
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Mi sto per mangiare lo schermo del cellulare, ma è tutto mooolto normale
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Quasi ora di pranzo e’ normale 😱👍😃😃
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Ahahah se lo dite voi allora mi fido😝🙈💕
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Sembra essere anche semplice e veloce oltre che invitante…
Da provare assoluta -menta ..😉
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Hai colto nel nel segno … sono piatti che in mezz’ora si fanno 👍
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Ottimo!
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Ma grazie 😘
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Mi sembrano gusti che “legano bene”…
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Assolutamente si …. provalo e vedrai che non ti deluderanno 👍… grazie della visita
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Creativi…! Da copiare.
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Proprio un buon “buon appetito”!
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provateli e fateci sapere…. grazieee
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Bravissimi! L’ho fatta quasi uguale ieri sera … la pubblicherò 🙂
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Grazie e noi la leggeremo 👍😘
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è la menta che non mi convince…per la zucca invece stravedo..può essere che l’abbinamento però funzioni, proveremo, poi vi so dire…buongiorno!
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Provala … ti stupirà
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sissì lo farò
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