Un primo piatto … buono semplice e cremoso …. che Pika mangiava a casa dalla mamma e che rispolvera nelle occasioni importanti.
Anche Ciccio da qualche anno è diventato un fans di questa ricetta.
Questa domenica è il compleanno di Ale e siamo tutti quanti a pranzo tutti assieme quale miglior occasione per questa ricetta della nonna Anna !!!
Ingredienti per 8 persone :
1 kg di orecchiette fresche
750 gr di passata di pomodoro
250 gr di burrata fresca
1 spicchio d’aglio
100 gr di rucola
olio evo
sale
peperoncino a seconda dei gusti.
Preparazione :
Una ricetta facile facile….
Primo passaggio, rosolate l’aglio nell’olio, togliete l’aglio aggiungete la passata di pomodoro, oppure i pelati a seconda dei gusti, salate e lasciate cuocere a fuoco vivo per 15/20 minuti…. ed il vostro sugo sarà pronto.
Preparate l’acqua per le orecchiette …. e metteteci dentro la rucola.
Fatela bollire, salatela e buttate le orecchiette…..
Quando le orecchiette saranno pronte, scolate il tutto….
Unite il sugo e la burrata a pezzetti……
Per chi lo ama ci sta bene anche il peperoncino
Piatto pronto
Buon pranzo o cena….. ragazzi qui d’obbligo la scarpetta !!!
e come si dice a casa nostra BUONE PAPE !!!!
Il Pikaciccio 
Mi piacciono tantissimo le orecchiette, amo impastare, specialmente quando piove.💜💚
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Anche noi 😘
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non amo la rucola , ma si può sempre sostituire ciao Ciccio
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Cotta è buona prova sennò con le bietole …. buon giorno
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le bietole vanno decisamente meglio , Buona giornata
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e vabbè, ma vi pare questa l’ora?!
c’è gente che (inutilmente) cerca di fare una dieta… e voi già a colazione infierite?!
ok, mi arrendo… d’accordo… ‘sta domenica le faccio anch’io 😉😂
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Pensa che anche noi siamo a dieta 😱 le prepariamo digradiamo scriviamo e gli squaletti dei nostri figli se le mangiano 😃 buon giorno
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ahahah, giorno giorno 😁😁
buona sofferenza…😥
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😍😍😍svengo….
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Mangiane un boccone e ti riprendi 👍😘
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Una meraviglia!!!
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grazie detto da te un onore … buongiorno
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Piatto gustosissimo. Brava Anna e brava Cristiana, scusa Pika , che ce la suggerisce
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Ma grazie 😘…. non dimentichiamo il Ciccio che e’ un ottimo cuoco e assaggiatore 😜
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Questo piatto non poteva mancare durante le feste con amici. La mia nonna ci faceva le orecchiette e la rucola la prendevamo nell’orto. Che ricordi! Grazie per la ricetta.
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che bello ….. con la rucola dell’oro ancora meglio … grazie del tuo commento
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Oh mamma mia! Che aspetto delizioso ed invitante!!! 🙂
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il sapore è ancora meglio …. grazieee
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Immagino!!!!!! 🙂
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ussignur che fame!!!!
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Se hai gli ingredienti i mezz’ora sono pronte 😱 buon pranzo 👍😘
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Facili, veloci e appetitose, cosa voglio di più? Auguri ad Ale!
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Grazie da parte di Ale e grazie della visita …. provale e non te ne pentirai….. o forse si perchè poi non ne puoi fare a meno …. ciao e buon pranzo
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Cioè danno dipendenza? Evviva!
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Meglio questa variante alla rucola o meglio le classiche cime di rapa?
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buone entrambe … adesso vorremo sperimentare le ortiche …. grazie della visita
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come fate a sapere che anche io uso la burrata? uguali vedi un po’ 🙂
Mi attivo con calma stasera, Pik & Company, ho ricevuto la mail del blog…. e visto che mi debbo iscrivere anche in un altro sito, devo far le cose con calma o faccio certi pasticci…irrecuperabili ! Mi conosco!!! GRAZIE… ci aggiorniamo !
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Grande …. le anime simili si riconoscono … a presto 😘
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🙂 iscrizione fatta! stasera ho il live dei Fleet Foxes… ma poi torno eh! buona serata!!!
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Anche a te 😘
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Nella tradizione pugliese con la rucola si fanno bollire anche le patate a pezzettini e senza burrata. Mi piacerebbe ritrovare le ricette della nostra tradizione. Mi ispira la tua che proverò senz’altro perché è semplice e gustosa.
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Interessante la versione pugliese … da rifare … Grazie questa la copiamo
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Grazie a te.
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Molto buona, grazie dell’idea 🙂
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Grazie della visita … privale n
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Provale non te pentirai
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Sì!! 🙂
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Gustosa! E poi da buona romana…la rucola!
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Grazie …. la rucola le rende uniche
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Questa è la mia: rucola , burrata e orecchiette…che bontà da olimpo. buona domenica… ❤
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Buona domenica a te 😘
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Ciao Cristina!
Ma che bontà!! Adoro l’abbinamento pomodoro-rucola, non l’ho mai provato con la burrata ma sono sicura che è buonissimo! 🙂
Buona Serata ed A Presto,
Annalisa
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Ma grazie provale sono facili
facili e veramente buonissime 😃😃😃
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Mai in mi piace è stato azzeccato come termine, una portata da favola ..
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Grazie 😘
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In Puglia c’è un piatto che mia mamma cucinava spesso ed è un piatto tipico del nord della Puglia che si chiama “ricchitell’ rucola e patan’” , traduzione: orecchiette rucola e patate. La variante sono le patate. Che bontà mi ricorda la mia infanzia…
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Da provare
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